Чизкейк с яблоками на сухом сидре
| Порций | 10 |
| Время | 12 часов |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Необычный рецепт медового чизкейка с яблоками и грецкими орехами на сухом сидре от @zel_cakes
Сидр нужен сухой или полусухой, я нашла такой во вкусвилле, уж не знаю, насколько он хороший, но чизкейк получился вкусный)
Сидр нужен сухой или полусухой, я нашла такой во вкусвилле, уж не знаю, насколько он хороший, но чизкейк получился вкусный)
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,12 г
Жиры 15,27 г
Углеводы 25,11 г
Калорийность 261 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Яблочный сидр | 70 мл |
Масла, жиры
| Сливочное масло | 50 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 90 г |
Орехи, семечки
| Грецкий орех | 15 г |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 60 г | |
| Сахарная пудра | 30 г |
Сыры
| Маскарпоне | 75 г | |
| Рикотта | 75 г | |
| Сыр творожный | 120 г |
Фрукты, ягоды
| Яблоко | 100 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 18 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сливочное масло | 50 г | |
| Яйцо куриное | 18 г | |
| Мука пшеничная | 90 г | |
| Сахарная пудра | 30 г |
Для основы масло растереть с сахарной пудрой и мукой до состояния мелкой крошки, добавить яйцо. Взбивать, пока тесто не начнёт собираться в шар. Обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3ч.
Раскатать между листами пергамента, вырезать дно и стенки, сформировать основу в форме 16см (у меня силикон, не смазывала), убрать в морозильник на 30 мин. Выпекать при 180С 10-15мин.
Раскатать между листами пергамента, вырезать дно и стенки, сформировать основу в форме 16см (у меня силикон, не смазывала), убрать в морозильник на 30 мин. Выпекать при 180С 10-15мин.
Шаг 2
| Сыр творожный | 120 г | |
| Маскарпоне | 75 г | |
| Рикотта | 75 г | |
| Яблочный сидр | 70 мл | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Мёд | 60 г | |
| Яблоко | 100 г | |
| Грецкий орех | 15 г |
Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Грецкий орех подсушить на сковороде и измельчить ножом. Яблоки выложить в сотейник, залить сидром, томить на медленном огне до выпаривания сидра, остудить и пробить блендером. Отдельно взбить три вида сыра, мёд до однородности, добавить яйцо, перемешать. Ввести яблоки и орехи, перемешать, выложить на основу и выпекать при 110-120С около 55-60мин, охладить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 4-6ч. Украсить по желанию.