Рогалики
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Домашние рогалики с варёной сгущёнкой по этому рецепту получаются воздушными и очень мягкими, тесто как пух, а готовить просто и очень легко.
Автор рецепта - https://t.me/po_recepty
Автор рецепта - https://t.me/po_recepty
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,77 г
Жиры 8,02 г
Углеводы 51,11 г
Калорийность 308 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 60 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Молоко сгущенное вареное | 120 г | |
| Сметана | 1 ст. л. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 450 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 100 г | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие быстродействующие | 7 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 7 г | |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Сметана | 1 ст. л. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Сливочное масло | 60 г |
Взять тёплое молоко, дрожжи, сахар, соль, сметану, яйцо и мягкое сливочное масло. Все должно быть комнатной температуры.
Шаг 2
| Мука пшеничная | 450 г |
Добавить просеянную муку.
Шаг 3
Замесить мягкое эластичное тесто. Оставить в тёплом месте на на час-полтора.
Шаг 4
Как только тесто поднялось, разделить на равные части (примерно 12 штук).
Шаг 5
Сформировать шарики и оставить под полотенцем ещё на 10-15 минут, чтобы они поднялись.
Шаг 6
Раскатать каждый шарик.
Шаг 7
| Молоко сгущенное вареное | 120 г |
Положить любую густую начину (у нас сгущенка).
Шаг 8
Сделать надрезы.
Шаг 9
Свернуть в трубочку.
Шаг 10
Сформировать рогалик. Накрыть полотенцем. Дать ещё раз подняться минут 15.
Шаг 11
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Смазать желтком или яйцом.
Шаг 12
Отправить в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.