ПП кулич
| Порция | 1 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Очень вкусный творожный кулич с обожженной меренгой без сахара
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,91 г
Жиры 8,69 г
Углеводы 24,22 г
Калорийность 216 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 50 г |
Молочные продукты
| Творог | 300 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 220 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
Сахар, мёд, соль
| Натуральный подсластитель | п/в | |
| Натуральный подсластитель | 50 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 25 г |
Фрукты, ягоды
| Изюм | 20 г |
Яйца
| Яичный белок | 1 шт. | |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Изюм | 20 г | |
| Сливочное масло | 50 г | |
| Натуральный подсластитель | п/в | |
| Мука пшеничная | 220 г | |
| Творог | 300 г | |
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Разрыхлитель | 10 г |
Замачиваем изюм в кипятке. Пробиваем творог погружным блендером, в отдельной миске взбиваем яйца с аллюлозой (50 грамм) и щепоткой соли . Вводим яичную смесь в творог, перемешиваем, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Постепенно просеиваем в смесь муку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем, всыпаем изюм. Ставим в духовку на 175* до сухой шпажки ( у меня минут 40 вышло)
Шаг 2
| Яичный белок | 1 шт. | |
| Натуральный подсластитель | 50 г | |
| Вода | 25 г |
Для меренги я использовала изомальт( можно сироп топинамбура) в сотейник с толстым дном высыпаем изомальт, наливаем воду и ставим на огонь чуть меньше среднего, изомальт должен раствориться, варим сироп( главное не передержать) параллельно взбиваем белок до средних пик, когда сироп будет готов , продолжая взбивать белок вливаем ситом тонкой струйкой и продолжаем взбивать минут 5, наносим меренгу на кулич и обжигаем горелкой