Самые пышные булочки.
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Это мой любимый рецепт булочек. Они - мягкие, нежные, особенно с густой начинкой. Попробуйте!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6.06 г
Жиры 16.31 г
Углеводы 30.07 г
Калорийность 291 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 1 ст. | |
| Сливочное масло | 50 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 2 ст. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 5 ст. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | 1 ч. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 1 ст. |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие активные | 3 ст. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Молоко коровье | 2 ст. | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. | |
| Вода | 1 ст. | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Дрожжи сухие активные | 3 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 5 ст. | |
| Сливочное масло | 50 г |
Сначала приготовим тесто для булочек.
Перемешать тёплое молоко, тёплую воду, масло, яичные белки, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, которое не прилипает к руке. Накрыть и оставить на 1 час. Тесто поднялось, готово к следующему этапу Разделить тесто на 20 частей и оставить на несколько минут. После расстойки чуть обмять тесто. Раскатать в прямоугольный пласт. Выложить на тесто мягкое сливочное масло, распределить равномерно. В каждом кусочке теста сделать 2 разреза вдоль, подкрутить, сплести косичку и соединить концы. Выложить в форму, смазанную маслом. Оставить в теплом месте на 1 час. Булочки увеличатся в объеме вдвое. Смазать яйцом и посыпать маком. Готовить в духовке при 180 градусов, до золотистого уровня цвета, это минут 15-20.
Приятного аппетита!!!
Перемешать тёплое молоко, тёплую воду, масло, яичные белки, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, которое не прилипает к руке. Накрыть и оставить на 1 час. Тесто поднялось, готово к следующему этапу Разделить тесто на 20 частей и оставить на несколько минут. После расстойки чуть обмять тесто. Раскатать в прямоугольный пласт. Выложить на тесто мягкое сливочное масло, распределить равномерно. В каждом кусочке теста сделать 2 разреза вдоль, подкрутить, сплести косичку и соединить концы. Выложить в форму, смазанную маслом. Оставить в теплом месте на 1 час. Булочки увеличатся в объеме вдвое. Смазать яйцом и посыпать маком. Готовить в духовке при 180 градусов, до золотистого уровня цвета, это минут 15-20.
Приятного аппетита!!!