Кофейный чизкейк (баскский)
| Порций | 8 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Испанская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Этот вариант мне понравился больше обычного, нет привкуса омлета, кофе играет очень интересно 👍
Рецепт Олеси Куприн
Ингредиенты на высокую форму 18см, я делала 2/3 на кольцо 16-17см.
Рецепт Олеси Куприн
Ингредиенты на высокую форму 18см, я делала 2/3 на кольцо 16-17см.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,25 г
Жиры 16,12 г
Углеводы 15,61 г
Калорийность 239 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Сливки 30-33% | 260 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 35 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахарная пудра | 120 г |
Соки, воды, напитки
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
Сыры
| Сыр творожный | 600 г |
Чай, кофе, какао
| Кофе молотый | 80 мл |
Яйца
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сахарная пудра | 120 г | |
| Мука пшеничная | 35 г | |
| Сливки 30-33% | 260 г | |
| Сыр творожный | 600 г | |
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Лимонный сок | 1 ч. л. | |
| Кофе молотый | 80 мл |
Сварить крепкий кофе. Сливки смешать с сахарной пудрой и мукой, добавить творожный сыр комнатной температуры, хорошо перемешать до однородности, добавить яйца, лимонный сок и остывший кофе. Выложить в форму, застеленную пергаментом и выпекать при 230С около 30-35мин. Я делала на среднем уровне духовки и в конце переставила на 5мин на верхний уровень, чтобы чизкейк потемнел, но внутри не стал плотным. Остудить, убрать на ночь в холодильник для стабилизации