Катлама
| Порций | 10 |
| Время | 15 часов |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
"Катлама"-наше(ногайское) национальное блюдо,подается обычно с калмыцким чаем и слив.маслом и медом) Но также можно использовать как хлеб) очень вкусное тесто получается,правда каллорийное конечно:) Описать процесс формовки сложно,надо видеть как это делают,я вот научилась у своей бабушки и мамы:) Впринципе можно придать любую форму,жарить как хворост например,главное жарить в большом кол-ве масла и быстро перевернуть!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,08 г
Жиры 4,02 г
Углеводы 49,77 г
Калорийность 272 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 5 ст. л. |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 1 л |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 2 кг |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи | 30 г | |
| Сода пищевая | 1 ст. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Сода пищевая | 1 ст. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Мука пшеничная | 2 кг | |
| Молоко коровье | 1 л | |
| Подсолнечное масло | 5 ст. л. | |
| Дрожжи | 30 г |
Можно поллитра молока только подогреть немного и развести там дрожжи,соль,соду,масло и яйцо. Главное масла должно быть не много,иначе готовое изделие будет очень маслянистым.
Шаг 2
Муки добавляем столько,чтобы замесить не очень тугое тесто,которое начнет отлипать от рук.
Шаг 3
Затем убираем его в холодильник на ночь!
Шаг 4
Достаем тесто,делим на шарики диаметром см.в 6-7,раскатываем лепешку чуть толще чем на пельмени или вареники:) у меня с 1 л молока получается 31-33 штучки)
Шаг 5
В большом казанке глубоком(чтоб не брызгало масло очень удобно именно в нем готовить,но можно и в сковороде) раскалить масло подсолнечное и придав форму розочки или еще чего что у вас получится,обжариваем,готовое изделие выкладываем на салфетку бумажную,даем стечь лишнему маслу) и готово!