patee

вторник, 20.05

Пасхальное кольцо с изюмом и орехами

Name: Пасхальное кольцо с изюмом и орехами
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Молоко коровье; Сахар-песок; Мука пшеничная; Дрожжи сухие быстродействующие; Яйцо куриное; Сливочное масло; Сахар-песок; Ванилин; Изюм темный; Лесной орех (фундук); Ликер сливочный; Сахарная пудра

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Кроме традиционной выпечки - дрожжевых пасхальных куличей - к светлому празднику Христова Воскресения можно приготовить пасхальные кольца с различными начинками. Пасхальную выпечку обычно делают из сдобного теста с добавлением орехов, изюма, пряностей. Предлагаю вам рецепт самого простого варианта сдобной выпечки на Пасху: пасхальное кольцо с изюмом и орехами . В пасхальное кольцо можно поместить несколько крашеных яиц. Для глазури также подойдет традиционный вариант - белки яиц и сахар.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,4 г

Жиры 21,41 г

Углеводы 41,81 г

Калорийность 383 ккал

и 101 нравится

671 добавил себе

Вам нужно

Алкоголь

Ликер сливочный

2 ст. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

150 г

Молочные продукты

Молоко коровье

130 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

250 г

Орехи, семечки

Лесной орех (фундук)

80 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Сахар-песок	4 ст. л.
	Сахарная пудра	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 г
	Дрожжи сухие быстродействующие	1 ч. л.

Фрукты, ягоды

Изюм темный

0,5 ст.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления пасхального кольца нам понадобятся молоко, яйцо куриное, мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, сахарная пудра, масло сливочное, изюм, орехи, ликер, ванилин.

Шаг 2

	Молоко коровье	100 мл
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Мука пшеничная	50 г
	Дрожжи сухие быстродействующие	1 ч. л.

Сначала делаем опару. В теплом молоке растворяем сахар, вмешиваем муку и дрожжи. Хорошо перемешав, накрываем и ставим в теплое место для подъёма. На это уходит от 15 до 30 минут, опара должна увеличиться в два раза.

Шаг 3

	Яйцо куриное	1 шт.
	Сливочное масло	100 г
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Ванилин	1 г

Добавляем размягченное масло, яйцо, ванилин и сахар. Хорошо перемешиваем.

Шаг 4

Мука пшеничная

200 г

Добавляя частями муку, замешиваем тесто, не липнущее к рукам. Перекладываем тесто в кастрюлю или высокую миску, накрываем его и ставим в теплое место.

Шаг 5

Изюм темный

0,5 ст.

Для начинки подготовим изюм: промываем его, ощищаем от хвостиков и заливаем кипятком. Даем постоять 20-30 минут, воду сливаем и обсушиваем изюм.

Шаг 6

Лесной орех (фундук)

80 г

Орехи обжариваем и измельчаем.

Шаг 7

Подошедшее тесто обминаем, смазав руки растительным маслом.

Шаг 8

Сливочное масло

50 г

Тесто раскатываем в прямоугольник 30*45 см, толщиной примерно 0.5 см. Смазываем сливочным маслом.

Шаг 9

Сахар-песок

2 ст. л.

Посыпаем тесто сахаром, раскладываем орехи и изюм.

Шаг 10

Скатываем рулет.

Шаг 11

Соединяем рулет кольцом и укладываем в форму, которую нужно застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Делаем надрезы на две третих толщины теста. Выпекаем кольцо при t 180*с в течении 25-30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.

Шаг 12

Молоко коровье

30 мл

После выпечки смазываем горячим молоком.

Шаг 13

	Ликер сливочный	2 ст. л.
	Сахарная пудра	2 ст. л.

Для глазури соединяем ликер и сахарную пудру.

Шаг 14

Остывшее кольцо поливаем глазурью. Посыпаем по желанию кондитерской посыпкой.

Шаг 15

Наше пасхальное кольцо готово. Приятного чаепития!