Хлеб на сыворотке
| Порция | 1 |
| Время | 4 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Хлебопечка |
Хлеб испеченный на сыворотке в хлебопечке имеет еле уловимую кислинку, присущую обычному хлебу, к которому мы привыкли. Мякиш пористый и воздушный. При нажатии на него, он тут же принимает свою форму. Корочка у домашнего хлеба на сыворотке ароматная и хрустящая. Так как этот хлеб печется на кисломолочном продукте, то следует учесть то, что при выпечке у такого хлеба на сыворотке сильно подрумянивается корочка. Поэтому на хлебопечке следует выставлять режим для корочки “светлая” или “средняя”, чтобы радовал не только вкус, но и внешний вид хлеба.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 1,5 ст. л. |
| Молочная сыворотка | 330 мл |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Соль | 1,5 ч. л. |
| Дрожжи сухие активные | 1,5 ч. л. |
Для приготовления хлеба на сыворотке нам потребуется: растительное масло, сахар, соль, дрожжи, мука и сыворотка.
| Дрожжи сухие активные | 1,5 ч. л. |
В первую очередь всыпаем сухие дрожжи. Следует помнить, что все продукты точно отмеряем, пользуясь мерными ложками, весами и мерным стаканом.
| Мука пшеничная | 500 г |
Теперь добавляем просеянную муку.
| Сахар-песок | 1 ст. л. |
Всыпаем сахар.
| Соль | 1,5 ч. л. |
Добавляем соль. Я пользуюсь мелкой.
| Молочная сыворотка | 330 мл |
Вливаем сыворотку.
| Подсолнечное масло | 1,5 ст. л. |
Добавляем растительное масло. Вот в таком виде ставим в хлебопечь.
Ставим режим выпечки как для обыкновенного хлеба. У меня хлебопечь Panasonic, режим 01 (основной хлеб), корочка “средняя”. Длительность выпечки составит 4 ч.
Как только хлебопечь издала звуковой сигнал, хлеб нужно из нее достать и сразу вынуть из формы, поставить на решетку или на такую поверхность, где снизу будет поступать воздух. Если вы хлеб оставите в ней, то дно у него отсыреет, потому что на дне будет собираться конденсат.
Получается очень вкусный, ароматный хлеб.
Хлеб на сыворотке в хлебопечке готов. Приятного аппетита!