Шоколадный манник с шоколадной начинкой
| Порций | 12 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Внутри этого манника скрывается шоколад, что делает его вкус еще более насыщенным и интересным. Перепробовала много великолепных рецептов выпечки из манной крупы, но этот у меня в фаворитах. Высокий, мягкий, воздушный, рассыпчатый…это все про него))) Ни кто и никогда не догадается, что ест манник. Это - мега вкусно! Заинтриговала?
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Манная крупа | 150 г |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сметана 20% | 300 г |
| Мука пшеничная | 130 г |
| Сахар ванильный | 10 г | |
| Сахар-песок | 180 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Шоколад молочный | 100 г |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
| Какао | 30 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления манника нам потребуется: яйца, сливочное масло, растительное масло, мука, какао-порошок, сода, манная крупа, ванильный сахар, сахар, сметана и плитка шоколада.
| Сметана 20% | 300 г | |
| Манная крупа | 150 г |
Соедините в миске сметану и манную крупу. Перемешайте и оставьте на столе на 1 ч.
| Сливочное масло | 100 г | |
| Сахар-песок | 180 г | |
| Сахар ванильный | 10 г | |
| Соль | 1 щеп. |
Сливочное масло комнатной температуры соедините с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте щепотку соли и взбейте до пышности.
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Продолжая взбивать масло с сахаром вбивайте по одному яйцу. Это займет минимум времени. Не нужно долго взбивать.
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Какао | 30 г |
Просейте в манку какао-порошок и добавьте соду. Соды у меня было в ложечке с горкой.
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Перемешайте тесто и добавьте растительное масло.
| Мука пшеничная | 130 г |
Всыпьте в манное тесто просеянную муку и перемешайте. Здесь уже не принципиально, куда вы будете добавлять муку - в манное тесто или в масляное. Это как вам удобно. Здесь я ввела в манное, в другой раз добавила муку в масляное тесто, и последний вариант мне показался лучше, т.к. манное тесто густое и мука лучше вмешивалась в масляное тесто.
Соедините оба теста - масляное и манное. Взбейте миксером до однородности.
Перелейте 2/3 теста в смазанную растительным маслом форму. Форму можно использовать как разъемную, так и обычную d 24 см. В разъемной форме нужно зажать пекарскую бумагу между дном и стенками, чтобы избежать протечек.
| Шоколад молочный | 100 г |
Сверху на тесто поломайте шоколад. Шоколад лучше брать темный, молочный может раствориться при выпечке в тесте.
Сверху осторожно вылейте оставшееся тесто и разровняйте его.
Выпекайте манник в заранее разогретой духовке при 180* 45 мин.
Готовый манник можно припудрить какао или сахарной пудрой. Но у меня шоколад должен быть везде, внутри и снаружи))) Поэтому я растопила на водяной бане 30 г белого шоколада и 30 г темного.
Перелила шоколад в файлы и завязала. Дальше нужно срезать малюсенький уголок у корнетика и водить им над манником туда-сюда, то белым шоколадом, то темным.
До чего же он вкусный!
А вот это фото, сделанное осенью, доказательство того, что я готовлю его уже давно, и он очень любим в нашем доме. На разрезе хорошо видно подтаявший шоколад….ммм…Приятного аппетита!