Шоколадные кексы с маршмэллоу
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Готовим идеальные мега шоколадные кексы с сюрпризом - в серединке каждого такого кекса маршмэллоу! Тесто очень приятное, мягкое и тающее во рту, вкус шоколада нежный и бархатистый, нет посторонних вкусов, которые часто можно ощущать в именно шоколадной выпечке. Также в тесте присутствуют кусочки шоколада, которые хорошо вписываются в тесто: они создают контраст текстур и гармонию вкуса. Но особенной изюминкой этих шоколадных кексов является маршмэллоу! Жевательные зефиринки во время выпечки ведут себя потрясающим образом: находясь в серединке кексов, от высоких температур они начинают плавится и проступать наружу, превращаясь в то ли крем, то ли в густой сироп. Супер! Обязательно попробуйте эти шоколадные кексы с маршмэллоу, очень рекомендую!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 120 г |
| Крахмал кукурузный | 25 г | |
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. |
| Сахар-песок | 120 г |
| Маршмэллоу | 12 шт. | |
| Шоколад молочный | 50 г |
| Какао | 20 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления шоколадных кексов с маршмэллоу нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сливочное масло, сахар, молочный шоколад, маршмэллоу, какао-порошок, кукурузный или картофельный крахмал, разрыхлитель.
| Сливочное масло | 120 г | |
| Сахар-песок | 120 г |
Подтаявшее сливочное масло соединяем в глубокой миске с сахаром.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Венчиком интенсивно перемешиваем масло с сахаром и разбиваем в масляную смесь два куриных яйца.
Продолжаем взбивать венчиком смесь до однородного кремообразного состояния.
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Крахмал кукурузный | 25 г | |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. | |
| Какао | 20 г |
В другой миске соединяем сухие ингредиенты: пшеничную муку, крахмал (я использовала кукурузный крахмал, подойдёт и картофельный), какао-порошок, разрыхлитель.
Перемешиваем сухие ингредиенты.
Всыпаем мучную (сухую) смесь в масляную.
Замешиваем шоколадное тесто.
| Шоколад молочный | 50 г |
Молочный шоколад мелко рубим и добавляем шоколадную крошку в тесто для кексов.
Вмешиваем кусочки шоколада, они должны распределиться в тесте максимально равномерно. Тесто для шоколадных кексов готово.
В формочки для маффинов (кексов) выкладываем бумажные манжетки. Всего будет 12 кексов. Раскладываем по 1 ст.л. теста в каждую формочку.
| Маршмэллоу | 12 шт. |
В серединку теста каждого кекса выкладываем маршмэллоу, по штучке на кексик.
Сверху маршмэллоу раскладываем оставшееся тесто, закрывая им жевательный зефир. Формочки будут заполнены примерно на 2/3 всего объёма.
Выпекаем шоколадные кексы с маршмэллоу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Готовые шоколадные кексы с маршмэллоу оставляем остывать, а после подаём к столу в качестве десерта!
Приятного аппетита!