patee
среда, 11.09

Шоколадно-пудинговый рулет

Порций12
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

В этом рулете сочетаются нежнейший, мягкий, шоколадный бисквит и кокосовый крем. Бисквит для этого рулета готовится на основе сухого пудинга, без муки. Наполнила рулет я кокосовым кремом, приготовленном на сливках, белом шоколаде и кокосовой стружке. Для такого бисквита подходит и сметанный, и масляный крем, а украсить рулет можно по своему вкусу.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,13 г
Жиры 40,39 г
Углеводы 27,1 г
Калорийность 476 ккал
и 61 нравится
473 добавили себе
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло 250 мл
Сливочное масло 150 г
Молочные продукты
Молоко сгущенное 40 мл
Пудинг шоколадный 74 г
Сливки 20-22% 200 мл
Мука, крахмал
Разрыхлитель 15 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок 150 г
Сладости, джем, варенье
Шоколад белый 200 г
Специи, пряности, добавки
Кокосовая стружка 150 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Пудинг ванильный 74 г
Чай, кофе, какао
Какао 2 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся яйца, масло растительное, ванильный и шоколадный пудинги (в пачке по 37 г), сахар, разрыхлитель, белый шоколад, сливки 20% и более, кокосовая стружка, какао порошок, масло сливочное и сгущённое молоко.

Шаг 2
Яйцо куриное4 шт.
Сахар-песок150 г
Подсолнечное масло250 мл

Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. На средней скорости вливаем растительное масло.

Шаг 3
Разрыхлитель15 г

Добавляем разрыхлитель.

Шаг 4
Пудинг шоколадный74 г
Пудинг ванильный74 г

Вмешиваем ванильный и шоколадный пудинги.

Шаг 5

Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 6

Выпекаем при 180°С около 40 минут.

Шаг 7
Сливки 20-22%200 мл
Кокосовая стружка150 г
Шоколад белый200 г

Пока бисквит печётся, готовим крем. В сливки добавляем кусочки белого шоколада. Ставим миску на водяную баню.

Шаг 8

Нагреваем периодически перемешивая до растворения шоколада. У меня шоколад был с кусочками фундука.

Шаг 9

Добавляем кокосовую стружку, размешиваем. Снимаем с бани и даем крему остыть.

Шаг 10

Испечённый бисквит сворачиваем в рулет вместе с бумагой и даём немного остыть.

Шаг 11

Разворачиваем рулет и аккуратно отделяем пергамент от бисквита. Перекладываем бисквит на фольгу, наносим весь крем. Заворачиваем, промазанный кремом бисквит, в плотный рулет. Делаем это от себя, помогая фольгой.

Шаг 12

Заворачиваем полностью в фольгу и убираем рулет в холодильник на несколько часов.

Шаг 13
Сливочное масло150 г
Молоко сгущенное40 мл
Какао2 ст. л.

Подравниваем края рулета, срезая их острым ножом. Обмазываем рулет масляным кремом (я взбила размягченное сливочное масло со сгущёнкой) и посыпаем какао порошком.

Шаг 14

Шоколадно-пудинговый рулет с кокосовым кремом готов. Приятного чаепития!

Смотреть рецепт полностью