Сырный кекс с укропом
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Сырный кекс со свежим укропом- отличная закусочная выпечка! Такой кекс уместно подавать к столу в едва тёплом или остывшем виде- ломтик сырной выпечки, смазанный тонким слоем сливочного масла, подойдёт и к первым блюдам, и к горячему сладкому кофе! Сыр необходимо использовать двух сортов- любой твёрдый сыр, который хорошо плавится, и пармезан (или грана падано). Кекс во время выпечки хорошо поднимается, но после неизменно опадает, и структуру он имеет не пышную, а более влажную, крупнопористую- это особенность в основном всей сырной выпечки. Измельчённый укроп своим характерным ароматом придаст кексу нотки свежести и пикантность.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Укроп | 0,5 пуч. |
| Подсолнечное масло | 50 мл |
| Кефир | 500 мл |
| Мука пшеничная | 450 г |
| Соль | 0,3 ч. л. |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
| Пармезан | 30 г | |
| Сыр твердый | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления сырного кекса с укропом нам понадобятся следующие ингредиенты: сыр твёрдый, сыр пармезан, куриные яйца, кефир, мука пшеничная, масло подсолнечное рафинированное, свежий укроп, сода пищевая, соль.
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Подсолнечное масло | 50 мл |
В глубокую миску разбиваем куриные яйца и вливаем подсолнечное рафинированное масло.
| Кефир | 500 мл |
Также вливаем в миску с яйцами и маслом кефир любой жирности.
Смешиваем венчиком яйца, масло и кефир до получения однородной смеси.
| Мука пшеничная | 450 г | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 0,3 ч. л. |
Пшеничную муку просеиваем с пищевой содой и солью. Всыпаем муку с добавками в кефирно-яичную смесь.
Замешиваем однородное тесто.
| Укроп | 0,5 пуч. |
Свежий промытый укроп измельчаем и добавляем в тесто.
| Сыр твердый | 100 г |
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, добавляем в тесто сразу же после укропа.
| Пармезан | 30 г |
Пармезан натираем на мелкой тёрке, всыпаем в тесто вслед за натёртым твёрдым сыром.
Вмешиваем укроп и два вида сыра в тесто.
Выкладываем тесто в форму для выпечки кекса или раскладываем в порционные формочки, если вы хотите испечь вместо одного большого сырного кекса маленькие кексики.
Выпекаем сырный кекс с укропом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.
Готовый сырный кекс пусть пять минут постоит в уже выключенной духовке (дверцу не открывайте), а потом извлекаем его из формы и даём выпечке почти полностью остыть.
Сырный кекс с укропом подавайте к столу вместо хлеба к первым блюдам или к горячим напиткам.
Сырный кекс с укропом очень ароматный- любители сырной выпечки будут в восторге!
Приятного аппетита!