Ягодный тарт с йогуртовой заливкой
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Пирог из классического песочного теста с нежнейшей начинкой
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,38 г
Жиры 10,36 г
Углеводы 24,33 г
Калорийность 206 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 100 г |
Молочные продукты
| Йогурт | 250 г |
Мука, крахмал
| Крахмал картофельный | 2 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 200 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Сахар-песок | п/в | |
| Соль | 1 щеп. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 1 ст. л. | |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Ванилин | п/в |
Фрукты, ягоды
| Малина | 300 г |
Яйца
| Яичный желток | 1 шт. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лимонный сок | 1 ст. л. | |
| Вода | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 100 г | |
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Яичный желток | 1 шт. |
В комбайн положить просеянную муку, щепотку соли и сахар, несколько раз взбить в режиме пульсации. Положить кусочки масла, взбить. Затем добавить желток, а затем по мере необходимости лимонный сок и воду. Замешанное тесто скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Раскатать тесто в тонкий круг между двумя слоями пищевой пленки, переложить в форму, обрезать края, наколоть вилкой. Опять убрать в холодильник на некоторое время. Положить поверх теста фольгу с грузом (фасоль, горох) и выпекать 20 минут при 180 градусах.
Шаг 3
| Йогурт | 250 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Ванилин | п/в | |
| Сахар-песок | п/в | |
| Малина | 300 г | |
| Крахмал картофельный | 2 ст. л. |
Все ингредиенты перемешать (яйцо добавить в последнюю очередь, чтобы оценить количество сахара) и залить в песочную основу. Сверху разложить ягоды. Выпекать при 180 градусах, пока заливка не схватится (30-40 минут).