Хлеб серый
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Хлеб это такой ценный продукт, без которого не обходится ни завтрак, ни обед, ни ужин. Что может быть вкуснее свежеиспечённого кусочка хлебушка с хрустящей корочкой? Да ещё с чашечкой свежего молока! Хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления серого хлеба. Подготовка теста займёт много времени, но конечный результат того требует. Ароматный, воздушный, вкусный хлебушек понравится всем любителям такой выпечки.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Молоко коровье | 400 мл |
| Мука кукурузная | 100 г | |
| Мука пшеничная | 320 г | |
| Мука ржаная | 200 г |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Соль | 2 ч. л. |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 2 ч. л. |
Для приготовления будем использовать следующие продуты: мука пшеничная, кукурузная, ржаная, молоко, дрожжи сухие, соль, сахар, масло подсолнечное.
| Молоко коровье | 400 мл | |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 2 ч. л. |
Для замеса теста я использую кухонный миксер. В чашу наливаем тёплое молоко, дрожжи сухие. Отставляем в уютном, тёплом месте на 10-15 минут.
| Соль | 2 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1 ст. л. |
Добавляем соль и сахар.
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Наливаем подсолнечное масло.
| Мука пшеничная | 320 г | |
| Мука кукурузная | 100 г | |
| Мука ржаная | 200 г |
Добавляем просеянную пшеничную, кукурузную, ржаную муку.
Змешиваем тесто. В итоге получается мягкое тесто, которое липнет к рукам. Выкладываем на, подпыленную мукой, доску и продолжаем замес руками, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Если нужно, подсыпаем пшеничную муку. Готовое тесто оставляем в чаше, укрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на 60 минут.
Вот наше тесто спуся один час. Отдохнувшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, обминаем руками, формируем клубочек.
Переносим в форму для выпекания. Форму, предварительно застилаем пергаментом. Оставляем в тёплом месте на 40-50 минут
Этот шаг для красоты. После расстойки, делаем острым ножом решёточку и припыливаем мукой. Отправляем в духовку на 180 градусов до румяной корочки.
Наш серый хлеб готов.
Предлагаю приготовить и попробовать!
Готовьте с удовольствием!
Приятного вам аппетита!