Заварные кольца с творогом
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Заварные пирожные с легкой творожной начинкой - здоровая альтернатива классическим эклерам с масляным кремом.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,46 г
Жиры 11,82 г
Углеводы 18,97 г
Калорийность 212 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 120 г |
Молочные продукты
| Творог обезжиренный | 400 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 170 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 щеп. | |
| Сахарная пудра | 100 г | |
| Соль | 1 щеп. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 260 мл |
Яйца
| Яйцо куриное | 5 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Вода | 260 мл | |
| Сливочное масло | 120 г | |
| Сахар-песок | 1 щеп. | |
| Соль | 1 щеп. |
Влить в кастрюльку воду, положить соль, сахар и нарезанное на кусочки масло. Нагревать на среднем огне, пока масло не растает.
Шаг 2
| Мука пшеничная | 170 г |
Снять с огня и вмешать муку.
Затем снова вернуть на плиту и готовить, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, около 2-3 минут.
Затем снова вернуть на плиту и готовить, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, около 2-3 минут.
Шаг 3
| Яйцо куриное | 5 шт. |
Переложить тесто в миску. По одному добавить яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Постоянно следите за консистенцией - тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким, блестящим
Шаг 4
Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на застеленный пергаментной бумагой противень 12 колец.
Выпекать при 200 градусах до золотисто-оранжеватого цвета около 30 минут.
Выпекать при 200 градусах до золотисто-оранжеватого цвета около 30 минут.
Шаг 5
| Творог обезжиренный | 400 г | |
| Сахарная пудра | 100 г |
Пока пекутся кольца, приготовить крем: протереть творог с сахарной пудрой. Для аромата можно добавить цедру или ванильный сахар.
Шаг 6
Готовые кольца немного остудить, разрезать каждое пополам. На нижнюю половину выложить крем и накрываем верхней половиной. Удобнее всего выкладывать крем при помощи все того же кондитерского мешка с насадкой.
Посыпать пирожные сахарной пудрой, охладить в течение пары часов и подавать.
Посыпать пирожные сахарной пудрой, охладить в течение пары часов и подавать.