Творожные пончики
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Творожные пончики со вкусом детства знакомы многим. Очень простой и зарекомендовавший себя рецепт. В меру сладкие, пористые, с хрустящей корочкой, они понравятся всем. Их можно подавать со сгущенкой, джемом или просто посыпать сахарной пудрой. Особенно вкусно их поедать, когда за окном кружит снежок. А у вас тепло и вкусно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 0,5 л |
| Творог | 500 г |
| Мука пшеничная | 350 г |
| Сахар ванильный | 10 г | |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления творожных пончиков нам потребуется: творог, сахар, ванильный сахар, соль, сода, яйца, мука.
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Сахар ванильный | 10 г | |
| Сахар-песок | 150 г |
Яйца разбейте в миску. Туда же добавьте сахар и ванильный сахар. Слегка взбейте венчиком.
| Творог | 500 г | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
Добавьте к взбитым яйцам творог, щепотку соли и соду без горки. Соду гасить не нужно. Перемешайте.
| Мука пшеничная | 350 г |
Введите просеянную муку и замесите мягкое тесто. Так же вам потребуется дополнительно мука для формирования пончиков.
Тесто получится липким. Оно таким и должно быть. Ни в коем случае не добавляйте еще муки, иначе вы его забьете, и пончики будут жесткими.
Отделите от теста небольшой кусок, обмакните в муку и скатайте из него колбаску. Разрежьте на кусочки весом 23 г.
Скатайте из кусочков шарики. Обваливайте их в муке, чтобы они не липли к рукам.
| Подсолнечное масло | 0,5 л |
Налейте в жаропрочную посуду растительное масло и нагрейте его. Закиньте в разогретое масло творожные шарики и жарьте во фритюре. Масло не должно быть раскалено! Имейте ввиду, пончики значительно увеличатся в размере, поэтому закладывайте их с этим учетом.
Жарьте пончики на небольшом огне, чтобы они пропеклись внутри и подрумянились снаружи.
Выкладывайте готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!