Бискотти "Кантуччи"
| Порций | 10 |
| Время | 55 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Бискотти - хорошо известная классическая итальянская выпечка.
Этот вариант бискотти приготовлен с мускатным орехом и миндалем.
Обычно, бискотти подают после обеда, с бокалом хорошего сладкого вина.
Попробуйте, приготовить их совсем несложно!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
|
Мука пшеничная | 500 г |
|
Разрыхлитель | 5 г |
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
|
Сахар ванильный | 4 г |
|
Сахар-песок | 350 г |
|
Соль | 4 г |
Специи, пряности, добавки
|
Мускатный орех тертый | 4 г |
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Сливочное масло | 180 г |
|
Сахар-песок | 350 г |
|
Яйцо куриное | 4 шт. |
Сливочное масло должно быть мягким, поэтому возьмите его из холодильника за 45 минут до начала приготовления.
Духовой шкаф также нагрейте заранее.
Масло тщательно разотрите с сахаром до кремообразного состояния и добавьте яйца (3 целых и 1 желток).
Продолжайте взбивать.
Шаг 2
|
Мука пшеничная | 500 г |
|
Разрыхлитель | 5 г |
|
Мускатный орех тертый | 4 г |
|
Сахар ванильный | 4 г |
|
Соль | 4 г |
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, тертым мускатным орехом, ванилином, солью и перемешайте с масляно-яичной смесью.
Шаг 3
Добавьте целые ядрышки миндаля и вымешайте тесто до однородного состояния.
Шаг 4
С помощью кондитерского мешка или вручную, выложите тесто на противень с пергаментной бумагой, в форме небольшого багета или 2-х.
Выпекайте при температуре 200 ° С, примерно 15-20 минут.
Противень с выпеченным “багетом” поставьте на стол, на
металлическую решетку и дайте медленно остыть до комнатной температуры.
Острым ножом нарежьте “багеты” на косые ломтики толщиной 1 см и поставьте еще раз в духовку, чтобы нарезанные бискотти немного запеклись и стали хрустящими.
Приятного аппетита!