Хлеб на пищевой соде
| Порция | 1 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Ирландская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Несколько лет назад я имел честь поработать с ирландцами и, разумеется, побывал в одном из местных ресторанов. Заглянув в меню глаза разбежались, конечно, на хлеб на соде я внимания не обратил. Однако через некоторое время мой ирландский коллега, заказавший его, дал мне попробовать. Так быстро хлеб я еще не ел – так он мне понравился!
Я решил достать рецепт, но безуспешно. Пришлось поискать в интернете – нашел только что-то похожее. Я немного разбирался в готовке, и усовершенствовать его для меня было не проблемой. Получилось что-то похожее на то, что я ел.
Итак, сам рецепт!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 3 ст. л. |
| Пахта | 1 ст. | |
| Пахта | 2 ст. л. |
| Мука пшеничная | 4 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ст. л. |
| Сахар-песок | 5 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 4 ст. | |
| Сахар-песок | 5 ст. л. | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Разрыхлитель | 1 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Сливочное масло | 1 ст. л. | |
| Пахта | 1 ст. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
В большой чашке размешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Добавьте размягченное масло (я использовал нож для его разрезки).
В другую чашку добавьте яйцо и стакан пахты и взбейте мутовкой. Вылейте это в первую чашку и размешайте.
В другую чашку добавьте яйцо и стакан пахты и взбейте мутовкой. Вылейте это в первую чашку и размешайте. Вывалите получившеесе тесто на стол, предварительно посыпав на него немного муки. Тесто должно получиться не клейкое. Помните его и сделайте круглым, поместив на лист для выпечки с пергаментной бумагой.
| Сливочное масло | 2 ст. л. | |
| Пахта | 2 ст. л. |
Примечание: Сливочное масло должно быть топленое
В маленькой миске, замешайте 2 столовые ложки топленого масла и столько же пахты и размажьте по тесту. На тесте сделайте крестообразный разрез. В разогретую до 375 градусов печь, поместите будущий хлеб на 45 минут.
Приятного аппетита!