Ванильные цветные кексы
| Порций | 12 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Английская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Нежнейшие кексы из воздушного бисквита покрыты сахарной пудрой. С использованием пищевых красителей для придания изюминки. Они получаются очень мягкими, воздушными и красивыми. Очень простой рецепт, который пригодится, когда неожиданно нагрянут нежданные гости.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 125 г |
| Молоко коровье | 2 ст. л. |
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар ванильный | 5 г | |
| Сахар-песок | 125 г | |
| Сахарная пудра | 1 ч. л. |
| Пищевой краситель гелевый | п/в |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для мини кексов нам понадобится: Мука, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, яйца, сливочной масло, молоко, гелевые красители.
| Сливочное масло | 125 г | |
| Сахар-песок | 125 г | |
| Сахар ванильный | 5 г |
Масло должно быть комнатной температуры. Добавляем к маслу сахар и ванильный сахар.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Берем два крупных куриных яйца.
В отдельной емкости слегка взбить яйца.
Подмешивать небольшими порциями взбитые яйца в смесь масла и сахара.
Массу хорошо перемешать до однородной консистенции.
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Постепенно всыпать муку смешанную с разрыхлителем.
Хорошо вымесить тесто.
| Молоко коровье | 2 ст. л. |
Влить молоко, размешать до однородности.
Получится мягкое тесто.
| Пищевой краситель гелевый | п/в |
Разложить в 3 отдельные тарелки по 2 столовые ложки теста. К каждой части теста добавить по капле гелевого пищевого красителя.
Хорошо перемешать, чтобы краситель полностью смешался с тестом. У нас получилось 4 цвета. Натуральный, красный, зеленый, синий.
Выкладываем тесто по формочкам. Сначала по чайной ложке натурального цвета.
Потом разложить в формочки по чайной ложке красного теста.
Кладем по чайной ложечке синего теста.
Теперь кладем по чайной ложке зеленого теста.
Теперь сверху распределяем остатки теста натурального цвета. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, пока ванильные кексы не поднимутся и не станут золотистыми.
Проверить кексы деревянной лучинкой. Чтобы бы она была сухой и без кусочков теста. Выложить кексы на решетку до полного остывания.
| Сахарная пудра | 1 ч. л. |
Присыпать кексы сахарной пудрой.
Кексы очень легкие и воздушные.
Приятного аппетита!