Шоколадные маффины с кофейной начинкой

Name: Шоколадные маффины с кофейной начинкой
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сливочное масло; Шоколад молочный; Сахар-песок; Соль; Мука пшеничная; Сахар ванильный; Сода пищевая; Яйцо куриное; Сметана 15%; Кофе растворимый

Порции	3
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Очень вкусный рецепт маффинов с кофейной начинкой.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,26 г

Жиры 18,53 г

Углеводы 44,36 г

Калорийность 372 ккал

и 41 нравится

278 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

75 г

Молочные продукты

Сметана 15%

80 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

150 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	10 г
	Сахар-песок	75 г
	Соль	2 г

Сладости, джем, варенье

Шоколад молочный

100 г

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

1 г

Чай, кофе, какао

Кофе растворимый

10 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	75 г
	Шоколад молочный	50 г
	Сахар-песок	75 г
	Соль	2 г
	Мука пшеничная	150 г
	Сахар ванильный	10 г
	Сода пищевая	1 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Сметана 15%	40 г

Сначала приготовим тесто.
В кастрюле смешать поломанный шоколад и масло, греть помешивая, пока шоколад не растопиться, снять с огня, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать.
В миске взбить яйца с солью в пену, продолжая взбивать добавить сметану и шоколадно-маслянную массу порциями. Затем муку смешанную с содой и просеянную, размешать до однородной массы, тесто должно получится немного вязкое.

Шаг 2

Духовку нагреть на 180 градусов, формочки смазать сливочным маслом.
Наполнить формочки тесто чуть меньше чем до половины.

Шаг 3

	Шоколад молочный	50 г
	Кофе растворимый	10 г
	Сметана 15%	40 г

Приготовим крем.
Шоколад поломать, смешать в кастрюльке с кофе и сметаной, поставить на медленный огонь, варить мешая пока шоколад не растопится, снять с огня.
Затем в серединку положить по чайной ложке крема.

Шаг 4

Заполнить формочки остальным тестом немного не доходя до края, тесто хорошо поднимается, однако держит форму, поэтому не стоит беспокоится по поводу того что теста наполнено почти до верху.
Выпекать до готовности, духовку часто не открывать, готовность проверить зубочисткой.

Шаг 5

Вынуть маффины из формочек, дать остыть, еще чуть теплыми смазать оставшейся глазурью.
Приятного чаепития!