Испанские булочки "Ensaimadas"
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Испанская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Испанские булочки "Ensaimadas"
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,4 г
Жиры 15,39 г
Углеводы 39,8 г
Калорийность 318 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Сливочное масло | 100 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 300 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 0,2 ст. | |
| Сахарная пудра | п/в | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 120 мл |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи | 1 ч. л. | |
| Корица | п/в |
Фрукты, ягоды
| Вишня консервированная | 100 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 300 г | |
| Дрожжи | 1 ч. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Сахар-песок | 0,2 ст. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Вода | 120 мл |
В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
Шаг 2
| Сливочное масло | 100 г | |
| Вишня консервированная | 100 г | |
| Корица | п/в |
Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
Шаг 3
Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.
Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.
Шаг 4
| Сахарная пудра | п/в |
Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.