Бисквит на горячем молоке
| Порций | 8 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Пышный, легкий и нежный бисквит - это идеальный десерт для домашнего торжества. Нежнейший, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, а вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа к любому торту, так и как самостоятельный десерт.
Секрет приготовления прост: нужно хорошо взбить яйца и влить горячее молоко и бисквит выходит - высокий, легкий, нежный внутри. Обязательно попробуйте его приготовить и насладиться этим нежным кусочком радости.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 60 г |
| Молоко коровье | 120 мл |
| Мука пшеничная | 165 г | |
| Разрыхлитель | 7 г |
| Сахар-песок | 165 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Ванилин | 1 щеп. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления бисквита на горячем молоке вам понадобиться: молоко, яйца, сахар, мука, сливочное масло, соль, разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар.
| Мука пшеничная | 165 г | |
| Соль | 1 щеп. |
Включите духовку на 170 С, пусть разогревается. Тем временем просейте муку, всыпьте соль.
| Разрыхлитель | 7 г |
Затем добавьте разрыхлитель, просейте еще раз.
| Молоко коровье | 120 мл | |
| Сливочное масло | 60 г |
Смешайте молоко и сливочное масло.
Нагреть до кипения, перемешать и убрать в сторону.
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Яйца должны быть комнатной температуры. Вбить их в чистую, сухую емкость.
| Ванилин | 1 щеп. | |
| Сахар-песок | 165 г |
Сахар смешать с ванилином или ванильным сахаром.
Яйца взбивать около минуты в легкую пену.
Затем, понемногу подсыпая сахар взбивать еще около 10 мин, до белой, воздушной, легкой массы. Это очень важно.
В три этапа всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Молоко с маслом нагреть еще раз до кипения, но не кипятить. Часть влить в тесто.
Аккуратно лопаткой перемешать снизу вверх три, четыре раза, влить оставшееся молоко.
Форму (18 см в диаметре) застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
Влить тесто. Выпекать в разогретой до 170 С духовке, 30-35 мин. Проверять готовность шпажкой. Остудить на решетке.
Бисквит получается влажным и не требует пропитки. Посыпьте его сахарной пудрой или полейте глазурью и наслаждайтесь легким и нежным вкусном. Приятного чаепития!