dsolo88

вторник, 05.37

Яблочный штрудель

Name: Яблочный штрудель
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Австрийская кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Сливочное масло; Яйцо куриное; Подсолнечное масло; Вода; Соль; Яблоко; Изюм; Сахар-песок; Лимон; Корица; Сухари панировочные

Порция	1
Время	1 час 30 мин
Кухня	Австрийская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Яблочный штрудель по достоинству оценят гости во время чаепития.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,05 г

Жиры 1,31 г

Углеводы 75,39 г

Калорийность 294 ккал

и 29 нравится

278 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	150 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

250 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	100 г
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Вода

4 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Корица

1 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Изюм	100 ст.
	Лимон	1 г
	Яблоко	700 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

3 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	250 г
	Сливочное масло	100 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Вода	4 ст. л.
	Соль	1 щеп.

Масло натереть на терке.Перетереть все в крошку. Сделать углубление, добавить яйцо, растительное масло, соль, воду. (Можно взять готовое слоеное тесто)

Шаг 2

Замесить тесто. По необходимости добавить немного муки. Тесто должно быть однородным, пластичным, в меру плотным. Накрыть тесто миской, оставить на 30 минут.

Шаг 3

	Яблоко	700 г
	Изюм	100 ст.
	Сахар-песок	100 г
	Лимон	1 г
	Корица	1 ч. л.
	Сливочное масло	50 г

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Из яблок удалить сердцевину. Порезать крупными кусками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Изюм промыть. Добавить к яблокам изюм и корицу. Все хорошо перемешать.

Шаг 4

Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, накрыть влажным полотенцем и оставить на 15 мин.Затем растянуть тесто на посыпанной мукой ткани от центра к краям, толстые края обрезать. Тесто должно быть тонким, чтобы был виден рисунок на ткани.

Шаг 5

Сухари панировочные

3 ст. л.

В начинку добавить 3 ст.л. панировочных сухарей.

Шаг 6

Смазать тесто растопленным маслом. Выложить начинку на раскатанное тесто. Аккуратно свернуть в рулет.Смазывайте тесто маслом в процессе заворачивания.

Шаг 7

Переложить на противень швом вниз. Предварительно, желательно, противень покрыть пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую духовку. Выпекать 30-40 минут, при температуре 180-200 гр.Если штрудель будет подгорать, накрыть его фольгой
Густо посыпьте сахарной пудрой, пока штрудель горячий.