Лаймовые мини-маффины

Name: Лаймовые мини-маффины
Prep time: 11 min
Cook time: 55 min
Yield: 30 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Разрыхлитель; Мука пшеничная; Соль; Сливочное масло; Сахар-песок; Яйцо куриное; Сок лайма; Цедра лайма; Пищевой краситель; Пахта; Сыр сливочный; Сахарная пудра; Ванильный экстракт

Порций	30
Время	55 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Яркие, веселые и невероятно вкусные мини-пирожные. Такой десерт особенно порадует ваших малышей! Тонкий вкус лайма - поднимает настроение:)

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,38 г

Жиры 13,33 г

Углеводы 45,68 г

Калорийность 315 ккал

и 3 нравится

66 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

250 г

Молочные продукты

Пахта

1,5 ст.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	3,5 ст.
	Разрыхлитель	2,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2,5 ст.
	Сахарная пудра	1,5 ст.
	Соль	0,8 ч. л.

Соки, воды, напитки

Сок лайма

5 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Пищевой краситель	0,5 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

230 г

Фрукты, ягоды

Цедра лайма

3 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреваем духовку до 175 С.

Шаг 2

При приготовлении этого десерта, я использую силиконовую форму для кексов, без пергаментной бумаги, но вы можете использовать и металлические формы с пергаментом. Так как формы отличаются размерами, может получится разное количество маффинов.

Шаг 3

	Разрыхлитель	2,5 ч. л.
	Мука пшеничная	3,5 ст.
	Соль	0,8 ч. л.
	Сливочное масло	200 г
	Сахар-песок	2,5 ст.
	Яйцо куриное	4 шт.
	Сок лайма	5 ст. л.
	Цедра лайма	2 ст. л.
	Пищевой краситель	0,5 ч. л.
	Пахта	1,5 ст.

Итак, смешиваем муку, пекарский порошок и соль в миске и убираем в сторону. В большой миске взбиваем масло до кремовой текстуры. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Вбиваем в массу яйца по одному, добавляем сок лайма, цедру и пищевой краситель(салатнивый или зеленый). Тесто может выглядеть не очень привлекательно, но так и должно быть. Взбиваем тесто и вводим пахту в три захода. С помощью ложки разливаем тесто в формочки на 2/3. Выпекаем маффины до готовности. Проверяем спичкой. Это займет около 20 минут. Даем немного остыть и извлекаем из формочек. Даем полностью остыть перед добавлением глазури.

Шаг 4

	Сыр сливочный	230 г
	Сахарная пудра	1,5 ст.
	Сливочное масло	50 г
	Цедра лайма	1 ст. л.
	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.

Для глазури, взбиваем все необходимые ингредиенты до однородной массы. С помощью кондитерского шприца узором наносим на остывшие маффины, либо с помощью ножа промазываем наш десерт. По желанию можно немного посыпать цедрой лайма.