katena20

понедельник, 16.23

Круассаны с медовым маслом

Name: Круассаны с медовым маслом
Prep time: 27 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 16 порций
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: Мёд; Дрожжи сухие быстродействующие; Вода; Сливочное масло; Молоко коровье; Яйцо куриное; Соль; Сахар-песок; Мука пшеничная; Сливочное масло; Мёд; Корица; Апельсин

Порций	16
Время	2 часа 15 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Сладенькие круассаны с маслом к завтраку, что может быть вкуснее!:) Удивите близких таким тонким и нежным блюдом!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,03 г

Жиры 10,04 г

Углеводы 48,43 г

Калорийность 306 ккал

и 6 нравится

59 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Сливочное масло	100 г
	Сливочное масло	1 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье

0,5 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3,8 ст.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	1 ст. л.
	Мёд	0,2 ст.
	Сахар-песок	0,3 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

0,5 ст.

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие быстродействующие	2,2 ч. л.
	Корица	0,3 ч. л.

Фрукты, ягоды

Апельсин

2 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мёд	1 ст. л.
	Дрожжи сухие быстродействующие	2,2 ч. л.
	Вода	0,5 ст.

В мерном стакане для жидкостей смешиваем теплую воду, дрожжи и мед. Убираем в сторону, чтоб подошло.

Шаг 2

	Сливочное масло	50 г
	Молоко коровье	0,5 ст.

Растапливаем 50 гр масла и смешиваем с холодным молоком так, чтоб смесь стала теплой.

Шаг 3

	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	0,5 ч. л.
	Сахар-песок	0,3 ст.

Выливаем дрожжевую массу в большую миску с молоком, маслом, 1 яйцо, сахаром и солью. Перемешиваем.

Шаг 4

Мука пшеничная

3,8 ст.

С помощью деревянной ложки добавляем в смесь по пол стакана муки, хорошо мешаем и доводим до такой консистенции, чтоб тесто было немного липким, держало форму, но хорошо отходило от миски.

Шаг 5

Теперь накрываем тесто пищевой пленкой и полотенцем. Ставим в теплое место, чтобы поднималось, на 1-2 часа.

Шаг 6

Когда тесто готово, делим его на две равные части. Рабочую поверхность присыпаем мукой и берем одну часть теста.

Шаг 7

Раскатываем не очень тонкий круг.

Шаг 8

Сливочное масло

1 ст. л.

Смазываем одной столовой ложкой топленого масла.

Шаг 9

Разрезаем как пирог на 8-9 равных треугольника. Скручиваем треугольники в круассаны. Выкладываем наши круассанчики на лист для выпечки (предварительно покрытый пергаментом. Тоже самое делаем и с оставшейся половиной теста.

Шаг 10

Смазываем круассаны оставшейся столовой ложкой топленого масла. Накрываем пищевой пленкой и оставляем подниматься на 30 минут, или пока круассаны не увеличатся почти в два раза. Выпекаем при температуре 175С в течение 12-15 минут, пока не подрумянятся. Вытаскиваем из духовки, и смазываем еще растопленным маслом (по желанию). Подавать теплыми с медовым маслом.

Шаг 11

	Сливочное масло	50 г
	Мёд	0,2 ст.
	Корица	0,3 ч. л.
	Апельсин	2 ч. л.

Для медового масла смешиваем все ингредиенты до однородности. Подаем к теплым круассанам.