Сладкая лепешка с черникой и сыром бри
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Бри — один из самых древних французских сыров. Известно, что это был один из самых популярных сыров ещё в средние века.
Бри всегда слыл сыром королей. Бланш Наварская, графиня Шампанская, имела обыкновение посылать бри в качестве дара королю Филиппу Августу, который приходил от него в восторг. С наступлением Рождества придворные дамы всегда с нетерпением ждали в качестве подарка от Шарля Орлеанского свежего сыра бри.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 6 ст. л. |
| Мука пшеничная | 1 ст. |
| Сахар-песок | 3 ст. л. | |
| Сахар-песок | 0,2 ст. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Вода | 2 ст. л. |
| Бри | 200 г |
| Лимон | 1 г | |
| Черника | 2 ст. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Сливочное масло | 6 ст. л. |
Первым делом натрем на терке сливочное масло.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Взобьем яйцо.
Разделим яйцо на две емкости.
| Вода | 2 ст. л. |
В одну из них добавим немного холодной воды.
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Мука пшеничная | 1 ст. |
Смешаем масло, муку, соль и сахар. Муку можно использовать как цельнозерновую, так и пшеничную.
Вольем яйцо.
Смешаем вилкой.
Сформируем из теста лепешку.
| Черника | 2 ст. | |
| Лимон | 1 г | |
| Сахар-песок | 0,2 ст. |
Чернику присыплем сахаром или медом, а также соком целого лимона.
Раскатаем тесто до толщины в 3 мм.
| Бри | 200 г |
Нарежем тонкими ломтиками бри.
Выложим сыр в центр нашей раскатанной лепешки, оставляя 5-6 см по краям.
Поверх сыра положим 2/3 части черники.
Завернем края, так чтобы черника была видна, сверху выложим оставшиеся ягоды.
Смажем корж оставшимся яйцом.
| Сахар-песок | 2 ст. л. |
Присыплем чернику сахаром или зальем медом.
Будем выпекать при температуре в 180 градусов 20-25 минут. Дадим остыть минут 10 и нарежем кусочками. Готово!