Сырный хлеб
| Порции | 4 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Сырная плетенка
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,43 г
Жиры 14 г
Углеводы 34,55 г
Калорийность 312 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Оливковое масло | 50 мл |
Молочные продукты
| Кефир | 200 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 380 г |
Орехи, семечки
| Кунжут | 1 ст. л. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие активные | 7 г |
Сыры
| Сыр твердый | 200 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Оливковое масло | 50 мл | |
| Кефир | 200 мл | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Дрожжи сухие активные | 7 г | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Сыр твердый | 200 г | |
| Кунжут | 1 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 380 г |
Просеять муку, всыпать соль, сахар и сухие дрожжи. Вбить яйцо. Влить теплый 2,5% кефир. Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час.
Шаг 2
Обмять тесто, разделить на 5 частей. Скатать в шарики, накрыть пленкой и оставить на 15 мин.
Шаг 3
Взять один шарик теста, раскатать в лепешку. Переложить лепешку на бумагу для выпечки. Смазать оливковым маслом (1 ч.л.), посыпать тертым сыром. Также раскатать в лепешки оставшиеся 4 шарика теста. Сложить друг на друга, смазывая маслом и посыпая тертым сыром. Верхнюю лепешку сыром не посыпать!
Шаг 4
Разрезать ножом стопку лепешек. Развернуть каждый "лепесток" наружу разложить слои веером. Переложить хлеб вместе с бумагой в форму. Накрыть пленкой, оставить на 20 мин. Смазать верх слегка взбитым желтком, посыпать кунжутом. Выпекать в духовке 30-35 мин при t 180C.