Испанская тортилья с баклажанами🍆
| Порций | 6 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Испанская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Испанская тортилья - омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Наряду с паэльей и гаспачо является одним из наиболее узнаваемых блюд испанской кухни. Часто подаётся на завтрак.🍛
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,73 г
Жиры 6,73 г
Углеводы 10,26 г
Калорийность 110 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 10 ст. л. |
Овощи свежие
| Баклажан | 2 шт. | |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук красный | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в | |
| Чеснок сушеный | п/в |
Яйца
| Яйцо куриное | 5 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Яйцо куриное | 5 шт. | |
| Картофель | 3 шт. | |
| Баклажан | 2 шт. | |
| Лук красный | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 10 ст. л. | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Чеснок сушеный | п/в | |
| Соль | п/в |
Нам понадобится:
Шаг 2
Баклажан нарезать крупными кубиками. 1 шт яйца взбить, баклажан намочить на взбитых яйцах и положить обжариваться на среднем огне в достаточно большом количестве масла в отдельной сковородке.
Шаг 3
В этом время нарезать лук кольцами и пожарить на медленном огне с томатом.
Шаг 4
Когда лук образуется золотистый цвет, Добавить картошку нарезанную кружочками и жарить все вместе до образования румянца.
Шаг 5
Когда картошка и лук будут готовы добавляем наш готовый прожаренный баклажан и жарим все вместе 5 мин. Добавляем по вкусу перец, чеснок и соль. Пока баклажан с картофелем жарится, включаем духовку и ставим на 180•, чтобы она нагрелась.
Шаг 6
Пока все готовиться, смешать 4 яйца до однородности. Лучше всего это делать вилкой. Наша задача не взбить их в пену, а хорошенько перемешать. Когда картошка и баклажан хорошо прожарятся, осторожно влить в сковороду яичную смесь, равномерно распределяя ее лопаткой по всех поверхности. Закрыть кружку и оставить в духовке при температуре 180• и на 5 мин забыть про нее. Через 5 мин наша тортилья будет готова. Снять ее с духовки разделить на порции и подавать к столу! Приятного аппетита!!!😋🍆