Постные мини-галеты со сливой
| Порций | 9 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Постные галеты со сливой - нежные и очень вкусные, тесто получается тонкое, хрустящее и много сочной начинки. Совершенно простая и быстрая выпечка. Рецепт простой и не занимает много времени в приготовлении, тесту не нужно настаиваться в холодильнике, нет в составе ни сливочного масла ни яиц, оно готовиться на основе подсолнечного масла, что придает галетем рассыпчатости и особого хруста,так же в состав входит цельнозерновая мука, что содержит много пользы и витаминов. При этом не принося лишних калорий. Начинку можно класть по желанию любую, лучше всего с галетой сочетаются вишня, сливы, несладкие яблоки. Это отличный вариант как для семейного праздника так и домашнего чаепития на каждый день. Готовьте с удовольствием.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 125 мл |
| Крахмал картофельный | 20 г | |
| Мука пшеничная | 100 г | |
| Мука цельнозерновая | 220 г | |
| Разрыхлитель | 7 г |
| Сахар-песок | 80 г |
| Вода | 125 г |
| Слива синяя | 600 г |
| Яичный белок | 1 шт. |
Для приготовления постной галеты нам понадобиться: подсолнечное масло, вода, щепотка соли, мука пшеничная, мука цельнозерновая грубого помола, разрыхлитель, а для начинки сахар, крахмал, сливы и белок куриного яйца.
| Подсолнечное масло | 125 мл |
Первым делом возьмите подсолнечное масло и влейте его в большую емкость в которой мы будем замешивать тесто.
| Вода | 125 г |
Влейте кипяченную воду, воду нужно довести до кипения и влить именно кипяток.
| Мука цельнозерновая | 220 г |
Затем всыпать цельнозерновую муку, можно просеять.
Все хорошенько перемешать до однородного состояния.
| Мука пшеничная | 100 г |
Теперь к мягкому тесту всыпать просеянную пшеничную муку. Муки потом после вымешивания может понадобиться чуть больше.
| Разрыхлитель | 7 г |
К муке добавить разрыхлитель.
Все хорошенько перемешать и замесить тесто.
Тесто должно получится мягкое, эластичное, даем тесту немного отдохнуть, полежать.
| Слива синяя | 600 г |
Тем временем подготовим сливу. Вымойте ее, обсушите и нарежьте тоненькими дольками.
Тем временем разделите тесто на небольшие шарики, всего должно выйти 9-10 порций.
Каждый кусочек теста раскатайте в пласт диаметром 12-15 см.
| Сахар-песок | 50 г | |
| Крахмал картофельный | 20 г |
На раскатанный пласт теста выложить по 0,5 ч.л. крахмала и 1 ч. л. сахара.
Затем на сахар и крахмал выложите веером, внахлест дольки слив.
| Яичный белок | 1 шт. | |
| Сахар-песок | 30 г |
Подогните края прям на сливы, смажьте куриным белком края теста и присыпьте сахаром.
Выложить галеты на противень с пергаментом, выпекать при 180 градусах до румяной корочки, 20-30 минут. Готовые галеты достать и дать полностью остыть на решетке.
Подавать к молоку, компоту, чаю или кофе, можно по желанию посыпать сахарной пудрой. Очень вкусно, тесто тоненькое и хрустящее. Приятного аппетита!