Шоколадное печенье с эспрессо

Name: Шоколадное печенье с эспрессо
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Шоколад темный, 70–85% какао; Сливочное масло; Кофе молотый; Мука пшеничная; Какао; Разрыхлитель; Соль морская; Сахар-песок; Яйцо куриное; Вода; Ванильный экстракт; Шоколадные чипсы из темного шоколада

Порций	10
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Печенье с измельченными зернами эспрессо и двойным шоколадом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,85 г

Жиры 22,87 г

Углеводы 50,75 г

Калорийность 433 ккал

и 1 нравится

31 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

2 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1 ст.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,7 ст.
	Соль морская	0,2 ч. л.

Сладости, джем, варенье

	Шоколад темный, 70–85% какао	170 г
	Шоколадные чипсы из темного шоколада	1 ст.

Соки, воды, напитки

Вода

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Чай, кофе, какао

	Какао	2 ст. л.
	Кофе молотый	0,3 ст.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Положить решетку в центре духовки. Разогреть духовку до 150С. Накрыть 2 листа для выпечки пергаментом и отложить в сторону.

Шаг 2

	Шоколад темный, 70–85% какао	170 г
	Сливочное масло	2 ст. л.

Положить в маленькую миску масло и шоколад. Поставить миску на паровую баню и помешивать, пока шоколад полностью не растопится и смесь не станет однородной.

Шаг 3

	Кофе молотый	0,3 ст.
	Мука пшеничная	1 ст.
	Какао	2 ст. л.
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Соль морская	0,2 ч. л.

Измельчить в кухонном комбайне зерна эспрессо, покрытые шоколадом.
Смешать в небольшой миске измельченные зерна эспрессо, муку, какао, разрыхлитель и соль.

Шаг 4

	Сахар-песок	0,7 ст.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Вода	2 ст. л.
	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Шоколадные чипсы из темного шоколада	1 ст.

В другой небольшой миске взбить сахар, яйца, воду и ванильный экстракт. Понемногу добавить смесь сухих ингредиентов, взбивая до густой однородной массы.
Добавить растопленный шоколад, перемешать, затем добавить шоколадные чипсы.

Шаг 5

Выложить тесто на приготовленные листы для выпечки с помощью ковшика для печенья или мороженого размером с 1/4 стакана.

Шаг 6

Выпекать 18-20 минут, пока печенье слегка не разбухнет и поверхность не начнет трескаться.

Шаг 7

Полностью охладить печенье на листах для выпечки и подавать.