Sunnny

пятница, 19.19

Банановые кексы с зефирным кремом

Name: Банановые кексы с зефирным кремом
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 32 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Банан; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Сода пищевая; Соль; Корица; Сливочное масло; Сахар коричневый; Ванильный экстракт; Яйцо куриное; Пахта; Зефирный крем; Сахар кондитерский; Ванильный экстракт; Молоко коровье

Порции	32
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Кексы с печеными бананами, украшенные глазурью из зефирного крема и кондитерскими посыпками.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,44 г

Жиры 14,58 г

Углеводы 48,44 г

Калорийность 330 ккал

и 4 нравится

49 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

1 ст.

Молочные продукты

	Молоко коровье	1 ст. л.
	Пахта	0,5 ст.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,2 ст.
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар кондитерский	3 ст.
	Сахар коричневый	0,6 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Зефирный крем

1,5 ст.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Ванильный экстракт	1 ст. л.
	Корица	1 ст. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

Банан

2 шт.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Банан

2 шт.

Печеные бананы:
Разогреть духовку до 175С. Положить бананы на лист для выпечки, накрытый пергаментом, и выпекать 15-20 минут, пока кожура не потемнеет, не появится аромат и сок не начнет вытекать наружу.

Шаг 2

Достать бананы из духовки и отложить в сторону, чтобы остыли.
Снять с остывших бананов кожуру.

Шаг 3

Кексы:
Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для выпечки кексов. Отложить в сторону.

Шаг 4

	Мука пшеничная	1,2 ст.
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Корица	1 ст. л.

Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Отложить в сторону.

Шаг 5

	Сливочное масло	0,5 ст.
	Сахар коричневый	0,6 ст.
	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Яйцо куриное	1 шт.

Взбить в миске миксера масло, коричневый сахар и ванилин 2-3 минуты, до образования светлой однородной массы, соскребая со стенок миски.
Добавить яйцо и 3/4 стакана печеных бананов. Взбить до однородной массы.

Шаг 6

Пахта

0,5 ст.

Добавить 1/3 сухих ингредиентов в кремовую массу.
Затем добавить половину пахты, еще 1/3 сухих ингредиентов, вторую половину пахты и оставшиеся сухие ингредиенты.
Тщательно перемешать и заполнить кекс-лайнеры на 3/4.

Шаг 7

Выпекать 10-12 минут. Проверять готовность зубочисткой.

Шаг 8

	Сливочное масло	0,5 ст.
	Зефирный крем	1,5 ст.
	Сахар кондитерский	3 ст.
	Ванильный экстракт	1 ст. л.
	Молоко коровье	1 ст. л.

Глазурь из зефирного крема:
Взбить масло до светлой пышной массы (2-3 минуты). Добавить зефирный крем и взбить до однородной массы.
Добавить сахар и ванилин, взбить.
Добавить молоко для доведения глазури до нужной консистенции.

Шаг 9

Положить глазурь в кондитерский мешок и нанести на кексы.
Украсить кексы кондитерскими посыпками.