Хлеб из миндальной муки
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Плоский хлеб из миндальной муки прекрасно подходит в качестве закуски с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Кроме того, его можно использовать в качестве основы для пиццы.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Оливковое масло | 1 ч. л. |
| Миндальная мука | 240 г |
| Шелуха семян подорожника | 2 ст. л. |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Вода | 0,5 ст. |
| Итальянская приправа | 1 ч. л. | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. | |
| Тапиока | 120 г | |
| Яблочный уксус | 1 ч. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Разогреть духовку до 210С.
| Миндальная мука | 240 г | |
| Тапиока | 120 г | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Итальянская приправа | 1 ч. л. | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
Смешать в большой миске миндальную муку, муку тапиоки, соль, приправу и соду. Отложить в сторону.
| Шелуха семян подорожника | 2 ст. л. | |
| Вода | 0,5 ст. |
Смешать шелуху семян подорожника с теплой водой, перемешивать, пока масса не загустеет.
| Яблочный уксус | 1 ч. л. | |
| Оливковое масло | 1 ч. л. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Добавить смесь подорожника с водой, уксус, оливковое масло и яйцо в мучную смесь и хорошо взбить миксером. Тесто должно быть густым и липким.
Побрызгать камень для выпечки пиццы (или лист для выпечки) спреем и посыпать мукой тапиоки.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, опустите руки в муку тапиоки и разложите тесто лепешкой нужной вам толщины.
Если тесто слишком липкое, можно посыпать его небольшим количеством муки.
Выпекать 4-5 минут, до образования твердой корки.
Добавить топпинг (если используете) и выпекать еще 10-15 минут, пока корочка слегка не подрумянится. Если не используете топпинг, продолжайте выпекать сам хлеб 10-15 минут.
Топпинг:
Если вы собираетесь подавать хлеб в качестве закуски с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, можете смазать его растопленным маслом и измельченным чесноком.