Мини-кексы Трилистник
| Порции | 24 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Ирландская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Сладкие зеленые кексы Трилистник с мятным ликером.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Ликер мятный | 0,2 ст. |
| Пальмовое масло | 120 г |
| Пахта | 1 ст. |
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар-песок | 1,7 ст. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Ванилин | 1 ч. л. | |
| Пищевой краситель | п/в | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Положить в две формы для выпечки кексов (на 12 штук) кекс-лайнеры и отложить в сторону.
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложить в сторону.
| Пахта | 1 ст. | |
| Ванилин | 1 ч. л. | |
| Ликер мятный | 0,2 ст. | |
| Пищевой краситель | п/в |
В другой миске смешать пахту, ванилин и ликер Крем де менте.
Если ваш ликер не зеленого цвета, можно добавить несколько капель зеленого пищевого красителя.
| Пальмовое масло | 120 г | |
| Сахар-песок | 1,7 ст. |
Взбить в большой миске миксера растительный жир. Понемногу добавить сахар, взбивая.
Когда весь сахар будет добавлен, смесь станет похожа на бисер (не будет склеиваться).
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Добавить яичные белки, взбивая на высокой скорости.
Разогреть духовку до 175С.
Продолжая взбивать, добавить в миску с жиром и яйцами поочередно мучную смесь с пахтой (начать и закончить мучной смесью).
Выложить тесто в кекс-лайнеры, заполняя их на 1/2-3/4. Кексы при выпечке слегка поднимутся.
Выпекать 15-20 минут. Проверять готовность зубочисткой.