Бискотти с семечками и шоколадом
| Порций | 15 |
| Время | 2 часа 15 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Бискотти в переводе с итальянского означает запеченное дважды. В первый раз тесто выпекается в форме батона, затем разрезается на ломтики и выпекается еще раз.
Попробуйте приготовить бискотти с семечками и шоколадными чипсами.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Мука пшеничная | 1,5 ст. | |
| Мука цельнозерновая | 0,5 ст. | |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. |
| Семечки подсолнечника | 180 г |
| Сахар-песок | 180 г |
| Шоколадные чипсы из темного шоколада | 180 г |
| Ванильный экстракт | 0,2 ст. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Разогреть духовку до 150С. Накрыть лист для выпечки фольгой и побрызгать спреем.
| Сахар-песок | 180 г | |
| Мука пшеничная | 1,5 ст. | |
| Мука цельнозерновая | 0,5 ст. | |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. |
Смешать в большой миске сахар, муку и разрыхлитель.
| Семечки подсолнечника | 180 г | |
| Шоколадные чипсы из темного шоколада | 180 г |
Добавить очищенные семечки и шоколадные чипсы.
| Ванильный экстракт | 0,2 ст. л. | |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Добавить ванильный экстракт и яйца, тщательно перемешать. Тесто будет очень липким.
Положить на рабочую поверхность лист вощеной бумаги и выложить на него тесто. Посыпать руки мукой и разделить тесто на две части и скатать каждую в форме батона длиной около 30 см. Положить на лист для выпечки и слегка сплющить.
Выпекать 50-55 минут. Достать из духовки и оставить постоять около 5 минут.
Убавить температуру духовки до 130С.
Нарезать батоны ломтиками по 10-12 мм и разложить на листе для выпечки.
Вернуть в духовку еще на 25-30 минут (в зависимости от того, насколько сильно вы хотите высушить печенье).
Достать из духовки и полностью охладить.