Закваска для ржаного хлеба.

Name: Закваска для ржаного хлеба.
Prep time: 3 h 38 min
Cook time: 18 h 10 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука ржаная; Вода; Сахар-песок; Дрожжи сухие активные

Порций	10
Время	18 часов 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

На 5-7 буханок ржаного хлеба готовится закваска.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,84 г

Жиры 0,66 г

Углеводы 38,05 г

Калорийность 177 ккал

и 2 нравится

49 добавили себе

Вам нужно

Мука, крахмал

Мука ржаная

200 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

210 мл

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

0,3 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука ржаная	200 г
	Вода	210 мл
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Дрожжи сухие активные	0,3 ч. л.

Все смешать, выстаивается смесь 18 часов в теплом месте, а потом убирается в холодильник до полного использования. Посуда должна иметь двойной запас объема, т.к. Закваска поднимется как тесто, а потом осядет до исходного объема.