Печенье с пахтой
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Очень простой рецепт печенья с пахтой и кусочками замороженного масла, запеченного в духовке в сковороде.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 110 г | |
| Сливочное масло | п/в |
| Пахта | 180 мл |
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
Разогреть духовку до 260С.
| Сливочное масло | 110 г |
Нарезать масло кусочками, положить на лист для выпечки, накрытый пергаментом, и поставить в морозильник на 10 минут.
Смазать чугунную сковороду, растопив кусочек масла.
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Разрыхлитель | 1 ст. л. |
Смешать в миске миксера муку с солью и разрыхлителем.
Добавить замороженные кусочки масла и взбить на средней скорости до консистенции крупной крошки.
| Пахта | 180 мл |
По 1/4 стакана добавить пахту, взбивая после каждой порции, пока тесто не начнет отходить от стенок миски.
Тщательно взбить.
Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой.
Посыпать тесто мукой, замесить и раскатать в лепешку толщиной 2-2.5 см. Нарезать печенье круглым ножом для теста.
Положить печенье в приготовленную чугунную сковороду.
| Сливочное масло | п/в |
Выпекать около 6 минут. Достать сковороду из духовки, смазать печенье растопленным маслом и вернуть в духовку.
Выпекать еще 3-4 минуты. Каждая духовка индивидуальна, поэтому следите за печеньем, чтобы не пригорело.