Кубинский хлеб (или булочки)
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Простой рецепт выпечки кубинского хлеба - как раз к обеду. Если хотите, можете испечь не хлеб, а красивые булочки - вам решать!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Мука кукурузная | п/в | |
| Мука пшеничная | 4 ст. |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Соль | 1 ст. л. |
| Вода | 300 мл |
| Дрожжи сухие активные | 14 г |
| Вода | 300 мл | |
| Соль | 1 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Дрожжи сухие активные | 14 г |
Смешать в большой миске миксера воду, соль и сахар. Добавить дрожжи.
Оставить смесь постоять несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться.
| Мука пшеничная | 4 ст. |
Добавить муку, взбивая до консистенции тугого теста.
Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой и месить, пока не станет гладким и эластичным, при необходимости добавляя еще муки.
Посыпать миску мукой и положить в нее тесто. Посыпать сверху мукой, накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось вдвое (на 40 минут).
Выложить тесто на рабочую поверхность и разделить на 2-3 части.
Скатать каждую часть теста в длинный батон диаметром 3.5-4 см.
| Мука кукурузная | п/в |
Посыпать лист для выпечки кукурузной мукой и положить на него батоны.
Надрезать сверху каждый батон по диагонали в 3-4 местах. Смазать поверхность теста водой.
Положить лист для выпечки в холодную духовку, на самую нижнюю решетку. Включить духовку и установить температуру 175С.
Выпекать около 1 часа, пока хлеб не станет золотисто-коричневым.
Примечание (если хотите сделать не батоны, а булочки):
После того, как тесто поднимется, разделить его на части и скатать каждую в длинную колбаску, свести концы и завязать узлом. Заправить концы под тесто и поставить в тепло, чтобы поднялись еще вдвое.
Выпекать на листе для выпечки, посыпанном кукурузной мукой, при температуре 200С около 20 минут, пока не подрумянятся.