Шанежки-ватрушки ностальгические
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Тесто в настоящих шаньгах почти пресное, предлагаем вариант болие жирного теста и начинку сырной-творожную с укропом.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,61 г
Жиры 14,69 г
Углеводы 23,59 г
Калорийность 270 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Укроп | 1 пуч. |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 30 г | |
| Сливочное масло | 70 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Творог | 250 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 320 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар ванильный | 1 ст. л. | |
| Соль | 1,5 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие активные | 1,5 ч. л. |
Сыры
| Сыр твердый | 150 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Дрожжи сухие активные | 1,5 ч. л. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Сливочное масло | 70 г | |
| Подсолнечное масло | 30 г | |
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Сахар ванильный | 1 ст. л. | |
| Соль | 1,5 ч. л. | |
| Мука пшеничная | 320 г | |
| Творог | 250 г | |
| Сыр твердый | 150 г | |
| Укроп | 1 пуч. | |
| Соль | п/в | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Теплое молоко Соединяем с размягченное сливочным, растительным маслом, яйцом. Замешиваем эластичное тесто и убираем в теплое место на 1,5 часа или до увеличения в обьем в 2 раза. У меня тесто готовились в хлебопечке на одноименном режиме.
Шаг 2
Пока готовится тесто делаем начинку. Перетираем творог,добавляем взбитое яйцо и сыр( тертый) ,перемешиваем и добавляем измельченный укроп.
Шаг 3
Наше тесто, готово. Выкладываем его на стол, припыленный мукой, обминаем и делим на 10-12 частей. Из каждой части делаем шарик, укладываем сразу на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовыми ковриками. Теперь делаем удобным предметом углубление, если необходимо, можно увеличить углубление руками.
Шаг 4
Выкладываем начинку в каждое углубление-не экономим, а напротив, кладем с горкой. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема теста 20-30 мин. Перед выпечкой смазываем яйцом каждую вертушку.
Шаг 5
Разогреваем духовку до 200 Г.и отправляем наши Шанежки-ватрушки на 20-25 мин.
Шаг 6
Приятного аппетита!