ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ🍫
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Шоколадные кексы🍫
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,25 г
Жиры 22,32 г
Углеводы 29,18 г
Калорийность 343 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 100 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 200 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 150 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
Сладости, джем, варенье
| Шоколад темный, 70–85% какао | 200 г |
Чай, кофе, какао
| Какао | 3 ст. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сливочное масло | 100 г | |
| Шоколад темный, 70–85% какао | 200 г |
На водяной бане растапливаем масло и шоколад до однородной массы. Затем оставляем остывать.
Шаг 2
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Сахар-песок | 2 ст. л. |
Отделяем желтки от белков. ЖЕЛТКИ взбиваем с сахаром миксером. Лучше будет, если яйца будут тёплыми. Для этого нужно заранее достать их из холодильника.
Шаг 3
| Молоко коровье | 200 мл |
Добавляем к желткам с сахаром молоко. Все интенсивно перемешать миксером.
Шаг 4
| Соль | 1 щеп. |
Взбиваем миксером БЕЛКИ с солью до твёрдых пиков.
Шаг 5
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Какао | 3 ст. л. |
Добавляем шоколадную смесь к желткам. Все интенсивно взбиваем миксером. После этого можно добавить муку с какао, просеивая из через сито. Все интенсивно взбить. Затем добавляем белки, НО их не надо сразу взбивать миксером. Сначала перемешать ложкой снизу в верх, а только потом взбить миксером на средней или маленькой скорости.
Шаг 6
На этом этапе добавляем кусочки молочного шоколада, ягоды или орешки, вообщем можно пофантазировать 😉
Шаг 7
Остаётся только разложить все по формочкам. Если Вы выпекаете в бумажной форме, то смазывать не нужно. Если в резиновой или металической, то необходимо смазать растительным маслом. Остаётся только поставить все в разогретую духовку, примерно, на 30 минут при температуре 180 градусов. Проверяем на готовность, проткнув один кекс ножиком (на нем не должно оставаться никаких следов).
Шаг 8
У меня получилось 20 кексов). Остаётся только сделать чай и насладиться вашим шедевром) Приятного аппетита😌