Печенье Змея
| Порции | 4 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Песочное печенье в виде змейки с взбитыми сливками и ломтиками свежей клубники - вкуснейшее угощение к новогоднему столу в год Змеи.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 110 г |
| Молоко коровье | 240 мл | |
| Сливки 35-40% | 240 г |
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Разрыхлитель | 4 ч. л. |
| Сахарная пудра | 8 ст. л. | |
| Соль | 0,7 ч. л. |
| Конфеты | 8 шт. |
| Клубника | 1 кг |
Разогреть духовку до 200С.
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. | |
| Разрыхлитель | 4 ч. л. | |
| Соль | 0,7 ч. л. |
Просеять в большую миску муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль.
| Сливочное масло | 110 г |
Нарезать или натереть масло в мучную смесь, перемешивая до консистенции крошки.
| Молоко коровье | 240 мл |
Понемногу добавить молоко.
Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать в прямоугольник толщиной около 2.5 см. Разрезать тесто на 4 длинных полоски и положить на противень. Придать полоскам теста форму змеек.
Выпекать 10-12 минут, пока нижняя часть печенья не подрумянится.
Выложить змеек на решетку, чтобы остыли. Аккуратно разрезать вдоль пополам и отложить в сторону.
| Сливки 35-40% | 240 г | |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. |
Взбить в охлажденной миске миксера сливки с сахарной пудрой до образования жестких пиков.
| Клубника | 1 кг |
Непосредственно перед тем как подавать, тонко нарезать ягоды клубники (отложить в сторону 4 целые ягоды).
| Сахарная пудра | 4 ст. л. |
Выложить ломтики клубники на нижний слой печенья, посыпать сахарной пудрой и положить сверху верхний слой.
Нанести взбитые сливки и выложить ломтики клубники чешуйкой.
| Конфеты | 8 шт. |
Взять одну целую ягоду клубники (это будет голова), сделать в передней части надрез (рот) и вставить в него язычок из зелени. Вместо глаз использовать маленькие конфеты.