Тыквенные булочки с глазурью и взбитыми сливками
| Порций | 12 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Булочки с тыквенным пюре и специями, покрытые сахарной глазурью со специями и взбитыми сливками с корицей и ванилином.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 100 г |
| Миндальное молоко | 1,5 ч. л. | |
| Сливки 35-40% | 3 ст. л. | |
| Сливки 35-40% | 240 г |
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ст. л. |
| Сахар коричневый | 3 ст. л. | |
| Сахар-песок | 140 г | |
| Сахарная пудра | 120 г | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Тыквенное пюре | 120 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Гвоздика (молотая) | 0,2 ч. л. | |
| Гвоздика (молотая) | 1 щеп. | |
| Имбирь молотый | 0,2 ч. л. | |
| Имбирь молотый | 1 щеп. | |
| Корица | 1,5 ч. л. | |
| Корица | 1 щеп. | |
| Мускатный орех тертый | 0,5 ч. л. | |
| Мускатный орех тертый | 1 щеп. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Разогреть духовку до 210С. Застелить противень фольгой.
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Сахар-песок | 60 г | |
| Сахар коричневый | 3 ст. л. | |
| Разрыхлитель | 1 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Корица | 0,5 ч. л. | |
| Мускатный орех тертый | 0,5 ч. л. | |
| Гвоздика (молотая) | 0,2 ч. л. | |
| Имбирь молотый | 0,2 ч. л. |
Булочки:
Смешать в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь.
| Сливочное масло | 100 г |
Добавить масло и взбить миксером на средней скорости до консистенции крошки. Отложить в сторону.
| Тыквенное пюре | 120 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Сливки 35-40% | 3 ст. л. |
Взбить в другой миске тыквенное пюре с яйцом и сливками. Выложить в миску с крошкой и перемешать до образования теста.
Выложить тесто на лист пергамента и раскатать прямоугольником толщиной 2-2.5 см. Разрезать тесто острым ножом или ножом для пиццы на 3 равных квадрата, затем каждый квадрат - на 4 треугольника. Получится 12 треугольников.
Положить тесто на противень и выпекать 10-15 минут, пока булочки не подрумянятся. Достать из духовки и охладить.
| Сахарная пудра | 120 г | |
| Миндальное молоко | 1,5 ч. л. | |
| Корица | 1 щеп. | |
| Мускатный орех тертый | 1 щеп. | |
| Гвоздика (молотая) | 1 щеп. | |
| Имбирь молотый | 1 щеп. |
Глазурь:
Смешать в миске сахарную пудру, молоко и специи, перемешать до однородной массы.
Когда булочки полностью остынут, полить их глазурью. Дать глазури застыть.
| Сливки 35-40% | 240 г | |
| Сахар-песок | 80 г | |
| Корица | 1 ч. л. | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Взбитые сливки:
Взбить в миске миксера сливки с сахаром, корицей и ванилином на средне-высокой скорости до образования пиков.
Положить немного взбитых сливок на булочки и подавать.