Sunnny

среда, 13.29

Мятно-шоколадные кексы

Name: Мятно-шоколадные кексы
Yield: 24 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сахар-песок; Мука пшеничная; Какао; Разрыхлитель; Сода пищевая; Соль; Яйцо куриное; Молоко коровье; Оливковое масло; Ванильный экстракт; Вода; Сливочное масло; Сахарная пудра; Экстракт мяты; Пищевой краситель

Порции	24
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Шоколадные мини-кексы, покрытые сливочным кремом с экстрактом перечной мяты.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,34 г

Жиры 19,97 г

Углеводы 57,08 г

Калорийность 399 ккал

и 2 нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Оливковое масло	120 мл
	Сливочное масло	710 г

Молочные продукты

Молоко коровье

240 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,7 ст.
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст.
	Сахарная пудра	1400 г
	Соль	2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

240 мл

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	2 ч. л.
	Пищевой краситель	1 ч. л.
	Сода пищевая	1,5 ч. л.
	Экстракт мяты	2 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

180 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить 24 кекс-лайнера в чашечки форм для выпечки мини-кексов.

Шаг 2

	Сахар-песок	2 ст.
	Мука пшеничная	1,7 ст.
	Какао	180 г
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.
	Сода пищевая	1,5 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Смешать в большой миске сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Яйцо куриное	2 шт.
	Молоко коровье	240 мл
	Оливковое масло	120 мл
	Ванильный экстракт	2 ч. л.

Взбить в миске миксера яйца, молоко, оливковое масло и ванилин.

Шаг 4

Взбивая на низкой скорости, понемногу добавить мучную смесь. Взбить до однородной массы.

Шаг 5

Вода

240 мл

Добавить кипяток и взбить до однородной массы. Тесто должно быть жидким.

Шаг 6

Выложить тесто в кекс-лайнеры.

Шаг 7

Выпекать 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Шаг 8

Оставить кексы на несколько минут в форме, чтобы немного остыли, затем выложить на решетку для охлаждения.

Шаг 9

	Сливочное масло	710 г
	Сахарная пудра	1400 г
	Соль	1 ч. л.
	Экстракт мяты	2 ч. л.

Крем:
Взбить масло в миске миксера около 5 минут. Добавить сахарную пудру и соль и взбивать, постепенно увеличивая скорость, до однородной массы. Добавить мятный экстракт и продолжать взбивать до пышной массы (около 5 минут).

Шаг 10

Пищевой краситель

1 ч. л.

Переложить половину крема в другую миску. Добавить немного красного пищевого красителя и перемешать.

Шаг 11

Положить белый и красный крем в кондитерские мешки и украсить кексы.

Шаг 12

Хранить до 1 недели в закрытой таре в холодильнике.