NataliaKhromova

пятница, 14.11

Самса с тыквой

Name: Самса с тыквой
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Соль; Вода; Яйцо куриное; Тыквенное пюре; Лук репчатый; Листья шалфея; Чеснок; Йогурт греческий; Сливочное масло; Сахар коричневый; Пекан; Соль; Перец черный молотый; Сливочное масло

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Узбекская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Интересный вариант блюда стран Азии - тыквенная самса. Помимо тыквы в начинку также входят лук, чеснок, орех и листья шалфея.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,89 г

Жиры 6,57 г

Углеводы 36,54 г

Калорийность 230 ккал

нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Листья шалфея

6 шт.

Масла, жиры

	Сливочное масло	50 г
	Сливочное масло	4 ст. л.

Молочные продукты

Йогурт греческий

50 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

950 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	6 зуб.

Орехи, семечки

Пекан

50 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	25 г
	Соль	1,5 ст. л.
	Соль	п/в

Сладости, джем, варенье

Тыквенное пюре

430 г

Соки, воды, напитки

Вода

300 мл

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Мука пшеничная

950 г

Высыпьте муку в большую миску и отставьте в сторону.

Шаг 2

	Соль	1,5 ст. л.
	Вода	300 мл

В небольшой миске растворите соль в теплой воде.

Шаг 3

Яйцо куриное

2 шт.

Взбейте яйца и добавьте к муке, затем добавьте подсоленную воду.
Из полученного теста слепите шарик, накройте и оставьте на 20-30 минут.

Шаг 4

	Тыквенное пюре	430 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Листья шалфея	6 шт.
	Чеснок	6 зуб.
	Йогурт греческий	50 мл
	Сливочное масло	50 г
	Сахар коричневый	25 г
	Пекан	50 г
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Пока тесто поднимается, смешайте вместе тыквенное пюре, мелко нарезанный лук, измельченные листья шалфея и чеснок, греческий йогурт, масло, коричневый сахар, измельченный орех-пекан, соль и перец.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Шаг 6

Сливочное масло

4 ст. л.

Заготовленное тесто смажьте растопленным сливочным маслом и скатайте в колбаску.
Порежьте тесто на кусочки, каждый толщиной около 5 сантиметров.
После чего раскатайте их так, чтобы получились кружки толщиной не больше сантиметра.

Шаг 7

В середину каждого раскатанного кружка выложите по 2-3 столовые ложки тыквенной начинки и аккуратно заверните края.

Шаг 8

Выложите самсу на бумагу для выпечки швом вниз и выпекайте 50-60 минут, пока самса не подрумянится.