Запеканка из кабачка и моркови
| Порции | 2 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Яркая, сытная и довольно легкая в приготовлении запеканка получается по этому рецепту. Запеканка получается сочной, румяной, хорошо нарезается на порционные куски и может быть подана и как основное блюдо, и как перекус к чаю или молоку. Очень хороша такая запеканка и в горячем, и в холодном виде. Сметана или йогурт могут стать отличным дополнением к запеканке.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мука, крахмал
|
Мука пшеничная | 1,5 ст. л. |
Овощи свежие
|
Кабачок | 150 г |
|
Лук репчатый | 70 г |
|
Морковь | 80 г |
|
Чеснок | 1 зуб. |
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
|
Перец черный молотый | 10 г |
Сыры
Яйца
|
Яичный белок | 2 шт. |
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления запеканки нам понадобятся такие продукты: яйца, белки яичные, сыр твердый, мука, кабачки, морковь, лук, оливковое масло, укроп, чеснок, соль, перец черный молотый.
Шаг 2
Лук репчатый нарежем мелким кубиком.
Шаг 3
В сковороду вливаем оливковое масло и добавляем нарезанный лук. Обжариваем лук до мягкости 3 минуты.
Шаг 4
Кабачки лучше взять молоденькие, тогда их можно не очищать от кожуры и не удалять семена, а сразу натереть на мелкой терке. Посолить натертые кабачки и дать им постоять 10 минут, после этого хорошо отжать всю выделившуюся жидкость с кабачков.
Шаг 5
Выложить кабачковую массу в сковороду к луку.
Шаг 6
Морковь очистить от верхней кожуры и натереть на мелкой терке.
Шаг 7
Добавить морковь в сковороду к луку и кабачкам и припустить овощи на тихом огне минут 7-10.
Шаг 8
Укроп нарезать очень мелко. Чеснок порубить также мелко.
Шаг 9
|
Яичный белок | 2 шт. |
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
В миску вбить яйцо и добавить белки, высыпать укроп и чеснок.
Шаг 10
Добавить припущенные овощи и перемешать все ингредиенты.
Шаг 11
Добавим муку. Хорошо перемешаем тесто, по консистенции оно должно быть как на оладьи.
Шаг 12
Сыр твердый натрем на средней терке.
Шаг 13
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | 10 г |
Добавим половину сыра в тесто для запеканки. Посолим и поперчим смесь для запеканки. Выложим тесто в жаропрочную форму и отправим запеканку в разогретую до 170 градусов С духовку на 25-30 минут. Затем достанем форму и посыпем верх запеканки оставшимся сыром. Снова отправим запеканку в духовку на 5-7 минут.
Шаг 14
Готовой запеканке дадим “отдохнуть” 5-10 минут и затем нарезаем запеканку на порционные кусочки и подаем со сметаной. Приятного аппетита!