Sunnny

суббота, 22.09

Шоколадные кексы с анисовой глазурью

Name: Шоколадные кексы с анисовой глазурью
Yield: 24 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сахар-песок; Мука пшеничная; Какао; Разрыхлитель; Сода пищевая; Соль; Яйцо куриное; Молоко коровье; Оливковое масло; Ванильный экстракт; Вода; Сахар-песок; Винный камень; Анис

Порции	24
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Сладкие шоколадные кексы, покрытые глазурью с анисовым маслом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,96 г

Жиры 8,38 г

Углеводы 45,91 г

Калорийность 258 ккал

и 1 нравится

7 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

120 мл

Молочные продукты

Молоко коровье

240 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,7 ст.
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст.
	Сахар-песок	240 г
	Соль	1,2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

320 мл

Специи, пряности, добавки

	Анис	0,2 ч. л.
	Ванильный экстракт	3 ч. л.
	Винный камень	0,2 ч. л.
	Сода пищевая	1,5 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

180 г

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в чашечки формы для выпечки кексов и отложить в сторону.

Шаг 2

	Сахар-песок	2 ст.
	Мука пшеничная	1,7 ст.
	Какао	180 г
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.
	Сода пищевая	1,5 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Смешать в большой миске сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Яйцо куриное	2 шт.
	Молоко коровье	240 мл
	Оливковое масло	120 мл
	Ванильный экстракт	2 ч. л.

Взбить в миске миксера яйца, молоко, оливковое масло и ванилин.

Шаг 4

Продолжая взбивать на низкой скорости, понемногу добавить мучную смесь.

Шаг 5

Вода

240 мл

Добавить кипяток и взбивать до образования однородного теста.

Шаг 6

Выложить тесто в форму для выпечки.

Шаг 7

Выпекать 15-20 минут. Проверить готовность зубочисткой. Оставить кексы в форме на 5 минут, затем выложить на решетку, чтобы полностью охладить.

Шаг 8

	Сахар-песок	240 г
	Вода	80 мл
	Яйцо куриное	3 шт.
	Винный камень	0,2 ч. л.
	Соль	0,2 ч. л.

Крем:
Смешать в большой теплостойкой миске сахар, воду, яичные белки, винный камень и соль. Поставить миску на паровую баню и постоянно взбивать (миксером или венчиком) до образования жестких пиков, около 5 минут.

Шаг 9

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Анис	0,2 ч. л.

Снять с огня, добавить ванилин и анисовое масло и взбить миксером, постепенно увеличивая скорость, пока крем не станет пышным (около 2 минут).

Шаг 10

Положить крем в кондитерский мешок и украсить кексы.