Sunnny

вторник, 13.13

Печенье Меломакарона

Name: Печенье Меломакарона
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 36 порций
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Сода пищевая; Разрыхлитель; Сахар-песок; Оливковое масло; Апельсиновый сок; Корица; Гвоздика (молотая); Апельсин; Вода; Сахар-песок; Мёд; Лимонный сок; Грецкий орех

Порций	36
Время	1 час
Кухня	Греческая кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Меломакарона - это традиционное греческое печенье с медом и грецкими орехами, которое принято подавать на Рождество.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,48 г

Жиры 19,32 г

Углеводы 47,65 г

Калорийность 367 ккал

и 1 нравится

23 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	7,5 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Орехи, семечки

Грецкий орех

500 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	2 ст.
	Сахар-песок	240 г
	Сахар-песок	4 ст.

Соки, воды, напитки

	Апельсиновый сок	1 ст.
	Вода	4 ст.
	Лимонный сок	3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика (молотая)	1 ч. л.
	Корица	1 ч. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.

Фрукты, ягоды

Апельсин

1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 160С.

Шаг 2

	Мука пшеничная	7,5 ст.
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Просеять в небольшую миску муку с содой и разрыхлителем. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Сахар-песок	240 г
	Оливковое масло	3 ст.
	Апельсиновый сок	1 ст.
	Корица	1 ч. л.
	Гвоздика (молотая)	1 ч. л.
	Апельсин	1 ст. л.

Смешать в большой миске сахар, оливковое масло, апельсиновый сок, корицу, гвоздику и цедру апельсина. Тщательно взбить миксером или венчиком.

Шаг 4

Замешивая тесто руками, понемногу добавить муку (по 1 стакану), до образования однородного теста. Тесто не должно быть ни слишком тугим, ни липким. Не месите тесто слишком долго, иначе печенье не получится пышным.

Шаг 5

Взять кусочек теста размером с большой грецкий орех и придать ему форму яйца. Учтите, что при выпечке печенье увеличится вдвое, поэтому не стоит делать его большим.

Шаг 6

Положить печенье на противень на большом расстоянии друг от друга.

Шаг 7

Выпекать около 25 минут.

Шаг 8

Достать из духовки и полностью охладить.

Шаг 9

	Вода	4 ст.
	Сахар-песок	4 ст.
	Мёд	2 ст.
	Лимонный сок	3 ст. л.

Сироп:
Смешать в большой кастрюле воду, сахар, мед и лимонный сок. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне около 7 минут. Снять кастрюлю с огня, окунуть каждое печенье в сироп на 6 секунд и снова положить на противень.

Шаг 10

Полить оставшимся сиропом печенье (с помощью ложки) и дать постоять около 10 минут.

Шаг 11

Грецкий орех

500 г

Посыпать печенье рублеными орехами и положить на сервировочное блюдо.

Шаг 12

Хранить печенье в закрытой таре при комнатной температуре до 3 недель. Не убирайте его в холодильник, чтобы не затвердело.