Шоколадные кексы с конфетами
| Порций | 12 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Шоколадные кексы с шоколадными конфетами, покрытые шоколадной глазурью и посыпанные рублеными конфетами.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 120 г |
| Молоко коровье | 80 мл | |
| Сливки 35-40% | 360 мл |
| Мука пшеничная | 240 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Сахар-песок | 160 г | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Конфеты | 2 шт. | |
| Шоколад темный, 70–85% какао | 340 г | |
| Шоколадные конфеты с карамельной начинкой | 10 шт. |
| Ванильный экстракт | 2 ч. л. |
| Какао | 3 ст. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Сливки 35-40% | 360 мл |
Глазурь:
Довести сливки до кипения (не кипятить).
| Шоколад темный, 70–85% какао | 340 г |
Добавить шоколад и дать постоять около 5 минут.
Перемешать до однородной массы и отложить в сторону. Глазурь должна постоять около 1 часа, чтобы дойти до консистенции крема.
Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в 12 чашечек формы для выпечки мини-кексов.
| Шоколадные конфеты с карамельной начинкой | 10 шт. |
Развернуть 10 шоколадных конфет с карамельной начинкой и нарезать на 3-4 части. Отложить в сторону.
| Сливочное масло | 120 г | |
| Сахар-песок | 160 г |
Взбить в миске миксера масло с сахаром до пышной массы.
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Ванильный экстракт | 2 ч. л. |
Добавить яйца и ванилин, взбить до однородной массы. Отложить в сторону.
| Мука пшеничная | 240 г | |
| Какао | 3 ст. л. | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Смешать в большой миске муку, какао, разрыхлитель и соль.
Добавить сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешать.
| Молоко коровье | 80 мл |
Добавить молоко, взбить до образования густого однородного теста.
Выложить тесто в кекс-лайнеры.
Положить в каждый кекс-лайнер по 3-4 кусочка конфет и вдавить в тесто.
Выпекать кексы 20 минут.
Быстро достать кексы из духовки и охладить на решетке.
Полностью охладить кексы, прежде чем покрывать их глазурью.
Положить глазурь в кондитерский мешок и выдавить на кексы.
| Конфеты | 2 шт. |
Порубить конфеты Кит-кат (или шоколад).
Посыпать кексы рублеными конфетами.