Sunnny

среда, 14.11

Тыквенный хлеб-рулет

Name: Тыквенный хлеб-рулет
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Дрожжи; Сахар-песок; Вода; Молоко коровье; Меласса; Сахар-песок; Соль; Сливочное масло; Мускатный орех; Имбирь молотый; Яйцо куриное; Тыквенное пюре; Мука пшеничная; Сахар коричневый; Корица

Порций	8
Время	1 час 5 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Хлебный рулет из тыквенного пюре с начинкой из корицы с коричневым сахаром.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,3 г

Жиры 4,29 г

Углеводы 47,18 г

Калорийность 248 ккал

нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

40 г

Молочные продукты

Молоко коровье

60 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3,2 ст.

Орехи, семечки

Мускатный орех

0,2 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	80 г
	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Сахар-песок	60 г
	Соль	0,7 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Тыквенное пюре

240 г

Соки, воды, напитки

Вода

60 мл

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи	2,2 ч. л.
	Имбирь молотый	0,2 ч. л.
	Корица	2 ч. л.
	Меласса	2 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Дрожжи	2,2 ч. л.
	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Вода	60 мл

Смешать в миске миксера дрожжи и 0.5 ч. ложки сахара, залить теплой водой. Перемешать, чтобы дрожжи растворились, и дать смеси постоять около 5 минут.

Шаг 2

	Молоко коровье	60 мл
	Меласса	2 ст. л.
	Сахар-песок	60 г
	Соль	0,7 ч. л.
	Сливочное масло	15 г
	Мускатный орех	0,2 ч. л.
	Имбирь молотый	0,2 ч. л.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Тыквенное пюре	240 г

Добавить теплое молоко, мелассу, сахар, соль, размягченное масло, мускатный орех, имбирь, яйцо и тыквенное пюре. Взбить до однородной массы.

Шаг 3

Мука пшеничная

3,2 ст.

Понемногу добавить муку и замесить гладкое и эластичное тесто. Положить тесто в миску, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 1 час в теплое место, чтобы поднялось вдвое.

Шаг 4

Смазать форму для выпечки буханки маслом, отложить в сторону.

Шаг 5

	Сахар коричневый	80 г
	Корица	2 ч. л.

Смешать в маленькой миске коричневый сахар с корицей, отложить в сторону.

Шаг 6

Обмять поднявшееся тесто и выложить на поверхность, посыпанную мукой. Раскатать тесто в большую прямоугольную лепешку (около 50 х 20 см).

Шаг 7

Сливочное масло

25 г

Смазать поверхность теста растопленным маслом, не доходя до краев на 1 см. Посыпать коричной смесью, также не доходя до краев на 1 см. Свернуть тесто рулетом.

Шаг 8

Положить тесто в форму для выпечки и дать постоять в тепле около 45 минут, чтобы поднялось еще немного.

Шаг 9

Разогреть духовку до 190С.

Шаг 10

Выпекать хлеб около 45 минут (через 20-25 минут после начала выпечки накрыть форму фольгой, чтобы поверхность не потемнела).

Шаг 11

Немного охладить хлеб в форме, затем выложить на решетку, чтобы полностью остыл, прежде чем разрезать.