Шашлык из баранины маринованной в тане

Name: Шашлык из баранины маринованной в тане
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Баранина; Лук репчатый; Майоран; Розмарин сушеный; Перец черный горошком; Лавровый лист сушеный; Соль; Тан газированный

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Шашлыки и гриль
Способ	Классический

На этот раз мы будем мариновать барашку в тане. Тан – кисломолочный напиток на основе коровьего молока, очень распространен и популярен на Кавказе, бывает как газированный, так и не газированный. Для тех, кто не в курсе и никогда не пробовал тан, то он напоминает по вкусу кефир разбавленный нарзаном. Тан отлично подходит как основа для маринада. Им можно мариновать практически любые виды мяса.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 22,39 г

Жиры 19,05 г

Углеводы 0,85 г

Калорийность 271 ккал

36 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Тан газированный

300 мл

Мясо

Баранина

1 кг

Овощи свежие

Лук репчатый

100 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	п/в
	Майоран	п/в
	Перец черный горошком	п/в
	Розмарин сушеный	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Баранина

1 кг

Итак, сначала проем мясо под проточной холодной водой. Нарежем его кубиками для удобства жарки и мариновки.

Шаг 2

Лук репчатый

100 г

Почистим от шелухи репчатый лук и нарежем его тонкими полукольцами.

Шаг 3

	Майоран	п/в
	Розмарин сушеный	п/в
	Перец черный горошком	п/в
	Лавровый лист сушеный	п/в
	Соль	п/в
	Тан газированный	300 мл

Мясо уложим в контейнер, добавим лук, майоран, розмарин, перец горошком, несколько лавровых листиков. Тщательно перемещаем и добавим тан.

Шаг 4

Оставим на ночь мариноваться в холодильнике.

Процесс жарки при использовании данного маринада баранины прост, ни чем не отличается от стандартного, и мы не будем заострять на этом внимание. Главное, что данный рецепт позволяет барашке запеть, и выпустить на волю все свои соки и ароматы.