RuslanKashchuk

суббота, 15.09

ШИШ-ТАУК

Name: ШИШ-ТАУК
Prep time: 1 h 24 min
Cook time: 7 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: Куриное филе; Лимонный сок; Тимьян сушеный; Соль; Перец черный молотый; Перец белый молотый; Корица; Оливковое масло; Чеснок; Оливковое масло; Лук репчатый; Петрушка; Сумах; Подсолнечное масло; Пита; Чесночный соус

Порции	4
Время	7 часов
Кухня	Турецкая кухня
Категория	Шашлыки и гриль
Способ	Классический

Шиш-таук - это традиционный маринованный куриный шашлык из блюд ближневосточной кухни. Он широко употребляется в Турции, Азербайджане, Ливане, Египте, Иордании, Сирии, Ираке и Израиле.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,7 г

Жиры 20,18 г

Углеводы 17,32 г

Калорийность 288 ккал

и 3 нравится

52 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

1 пуч.

Масла, жиры

	Оливковое масло	3 ст. л.
	Оливковое масло	0,5 ст.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	8 зуб.

Птица

Куриное филе

2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 ст. л.

Соусы

Чесночный соус

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Корица	1 щеп.
	Перец белый молотый	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Сумах	1 ч. л.
	Тимьян сушеный	1 ч. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Пита

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриное филе	2 шт.
	Лимонный сок	2 ст. л.
	Тимьян сушеный	1 ч. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Перец белый молотый	п/в
	Корица	1 щеп.
	Оливковое масло	3 ст. л.

Для приготовления маринада смешайте лимонный сок с тимьяном, солью, перцем и корицей, а затем с оливковым маслом.

Куриное филе нарежьте кубиками со стороной 3 см, смешайте с маринадом и поставьте в холодильник на 6 ч.

Шаг 2

	Чеснок	8 зуб.
	Оливковое масло	0,5 ст.
	Лук репчатый	1 шт.
	Петрушка	1 пуч.
	Сумах	1 ч. л.

Для соуса растолките в ступке чеснок с солью и переложите в небольшую миску.

Постепенно, сначала по каплям, а потом очень тонкой струйкой вливайте в смесь оливковое масло, постоянно взбивая до однородности.

Готовый соус поставьте в холодильник.

Мелко нарежьте петрушку и лук, добавьте сумах, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 3

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Пита	4 шт.
	Чесночный соус	2 ст. л.

Выньте грудку из маринада и нанижите на тонкие металлические шампуры, плотно подгоняя один кусочек к другому.

Смажьте подготовленные шашлычки маринадом и жарьте на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом решетке на горячих углях, часто поворачивая, примерно 15 мин.

Смажьте готовый шиш-таук разогретым топленым маслом и подавайте с лепешками пита, чесночным соусом и смесью нарезанного лука, петрушки и сумаха.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!